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🍽️ Soljanka salada con Cabanossi

410 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas por la mitad y retira la capa exterior.
  2. 2. Corta las cebollas en tiras finas.
  3. 3. Lava la carne bajo agua fría.
  4. 4. Seca la carne con papel de cocina.
  5. 5. Retira los tendones de la carne si los hay.
  6. 6. Corta la carne en cubos pequeños.
  7. 7. Calienta el aceite en una olla a fuego alto.
  8. 8. Sella la carne a fuego fuerte hasta que esté dorada durante unos 3 a 4 minutos.
  9. 9. Añade las tiras de cebolla a la carne.
  10. 10. Sofríe las cebollas con la carne a fuego medio-alto durante 2 a 3 minutos.
  11. 11. Añade la pasta de tomate a la mezcla.
  12. 12. Tuesta la pasta de tomate durante unos 1 minuto.
  13. 13. Añade los tomates en lata a la olla.
  14. 14. Vierte el caldo en la olla.
  15. 15. Condimenta la sopa con sal, pimienta y azúcar.
  16. 16. Añade 4 cucharadas de la salmuera de los pepinillos.
  17. 17. Lleva la sopa a ebullición.
  18. 18. Deja cocinar la sopa tapada durante unos 60 minutos a fuego lento.
  19. 19. Añade un poco de agua caliente si la sopa espesa demasiado.
  20. 20. Corta los pepinillos encurtidos en cubos.
  21. 21. Corta el pimiento en cubos.
  22. 22. Añade los pepinillos y el pimiento a la sopa unos 10 minutos antes de que termine la cocción.
  23. 23. Corta las salchichas Cabanossi en rodajas.
  24. 24. Calienta las rodajas de salchicha brevemente en la sopa.
  25. 25. Lava el eneldo bajo agua corriente.
  26. 26. Seca el eneldo sacudiéndolo.
  27. 27. Retira los tallos gruesos del eneldo.
  28. 28. Pica el eneldo finamente.
  29. 29. Ajusta el sabor de la sopa con sal y pimienta al final.
  30. 30. Sirve la soljanka espolvoreada con eneldo fresco y una cucharada de crema agria.

Nutrición por ración