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🍲 Sopa salada Soljanka con carne y pepinos

510 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa salada Soljanka con carne y pepinos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne bajo el agua corriente y sécala con un paño de cocina.
  2. 2. Lava las verduras para sopa, pélalas si es necesario y córtalas en cubos pequeños.
  3. 3. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas también en cubos grandes.
  4. 4. Drena los pepinillos y córtalos en rodajas.
  5. 5. Quita la piel a la salchicha y córtala en cubos.
  6. 6. Lava la col blanca, córtala en cuartos, quita el tallo y córtala en cubos.
  7. 7. Calienta el aceite en una olla grande a fuego alto.
  8. 8. Sella la carne durante unos 5 minutos.
  9. 9. Retira la carne de la olla y sazona con sal, pimienta y pimentón.
  10. 10. Vuelve a subir la temperatura de la olla a alto.
  11. 11. Sella las verduras para sopa, las cebollas, los pepinillos y la col blanca en el fondo de la olla durante unos 5 minutos.
  12. 12. Añade la pasta de tomate y tuesta durante unos 2 minutos.
  13. 13. Sazona la mezcla con sal, pimienta y azúcar.
  14. 14. Vuelve a poner la carne y la hoja de laurel en la olla.
  15. 15. Añade el caldo para desglasar.
  16. 16. Coloca la tapa y deja que la sopa hierva a fuego medio durante aproximadamente 1 hora, hasta que la carne esté tierna.
  17. 17. Añade la salchicha en los últimos 10 minutos de cocción.
  18. 18. Lava el eneldo, escúrrelo y quita los tallos gruesos.
  19. 19. Pica el eneldo finamente.
  20. 20. Lava el limón y córtalo por la mitad.
  21. 21. Exprime el zumo del limón.
  22. 22. Sazona la soljanka al gusto con zumo de limón y más especias.
  23. 23. Sirve la sopa en platos.
  24. 24. Añade una cucharada de crema agria y un poco de eneldo a cada porción.

Nutrición por ración