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🍰 Galletas esponjosas de calabaza

579 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Retira las semillas y la pulpa de la calabaza con una cuchara.
  2. 2. Corta la pulpa de calabaza en cubos pequeños.
  3. 3. Pon los cubos en una cacerola pequeña.
  4. 4. Vierte agua hirviendo sobre ellos.
  5. 5. Añade media cucharadita de sal.
  6. 6. Tapa la cacerola.
  7. 7. Hierve la calabaza hasta que esté tierna durante unos 15 minutos.
  8. 8. Retira la cacerola del fuego.
  9. 9. Deja enfriar la calabaza.
  10. 10. Pisa la calabaza enfriada con un tenedor hasta hacer un puré.
  11. 11. Precalienta el horno a 190 grados con calor arriba y abajo.
  12. 12. Coge un bol mediano.
  13. 13. Añade la harina, el polvo de hornear y las especias para pan de jengibre al bol.
  14. 14. Mezcla bien los ingredientes secos entre sí.
  15. 15. Coge un segundo bol.
  16. 16. Añade la mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla a este bol.
  17. 17. Bate la mezcla con una batidora de mano durante unos 4 minutos hasta que esté espumosa.
  18. 18. Añade un huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar.
  19. 19. Mezcla el huevo durante unos 1 minuto más.
  20. 20. Añade el puré de calabaza a la masa.
  21. 21. Añade la mezcla de harina a la masa.
  22. 22. Mezcla todo brevemente hasta que esté combinado.
  23. 23. Coge una cucharada de chips de chocolate.
  24. 24. Coge una cucharada de chips de caramelo y chocolate.
  25. 25. Mezcla los chips de chocolate y los chips de caramelo en la masa.
  26. 26. Divide la masa en 20 porciones iguales.
  27. 27. Forma un pequeño montículo con cada porción.
  28. 28. Coloca los montículos separados entre sí en las bandejas de horno.
  29. 29. Introduce las bandejas en el horno caliente.
  30. 30. Hornea las galletas durante unos 10 a 12 minutos.
  31. 31. Retira las bandejas del horno.
  32. 32. Deja enfriar las galletas.
  33. 33. Disfruta de tus deliciosas galletas.

Nutrición por ración