← Todas las recetas

🍰 Ensalada de pepino aplastado con sésamo y cilantro

76 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• pepinos para ensalada 2 ud.
• dientes de ajo 2 ud.
• sal una piz
• azúcar moreno 2 cd
• salsa de soja 3 cd
• vinagre de arroz 1 c
• aceite de sésamo 2 cd
• sésamo, tostado 2 c
• cilantro, fresco 1 manojo

Preparación

1. 1. Coloca los pepinos sobre una tabla de cortar.
2. 2. Coloca un cuchillo de cocina grande transversalmente sobre los pepinos.
3. 3. Golpea con el dorso de la mano sobre el cuchillo.
4. 4. Repite el golpeado hasta que los pepinos se rompan en cuatro piezas alargadas.
5. 5. Corta las piezas de pepino rotas en diagonal en trozos para comer.
6. 6. Pon las piezas de pepino en un bol grande.
7. 7. Pela los dientes de ajo.
8. 8. Pica el ajo finamente.
9. 9. Pon el ajo en un bol pequeño.
10. 10. Añade sal, azúcar moreno, salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de sésamo.
11. 11. Mezcla los ingredientes para formar un aderezo uniforme.
12. 12. Vierte el aderezo sobre las piezas de pepino.
13. 13. Mezcla todo bien.
14. 14. Deja reposar la ensalada durante unos 3 minutos.
15. 15. Mezcla el sésamo con la ensalada.
16. 16. Lava el cilantro bien.
17. 17. Desmenuza el cilantro en trozos grandes.
18. 18. Espolvorea el cilantro sobre la ensalada terminada.

Nutrición por ración

• kcal: 76
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 6 g