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🍰 Tarta de fresas y skyr sin horno

514 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Deja que las fresas congeladas se desconelen en la nevera durante la noche.
  2. 2. Coloca las galletas en una bolsa de congelación.
  3. 3. Desmenuza las galletas bien.
  4. 4. Derrite la mantequilla en una olla.
  5. 5. Mezcla la mantequilla derretida con las migas de galleta.
  6. 6. Vierte la mezcla de galletas en un molde desmontable.
  7. 7. Presiona ligeramente el fondo de la tarta.
  8. 8. Coloca el molde en la nevera durante un tiempo.
  9. 9. Lava el limón con agua caliente.
  10. 10. Ralla aproximadamente dos cucharaditas de ralladura de limón.
  11. 11. Corta el limón por la mitad.
  12. 12. Exprime el zumo del limón.
  13. 13. Coloca el skyr sin lactosa en un bol.
  14. 14. Añade el azúcar.
  15. 15. Añade la ralladura de limón.
  16. 16. Añade una cucharada de zumo de limón.
  17. 17. Mezcla bien los ingredientes.
  18. 18. Remoja la gelatina en un bol separado en agua fría.
  19. 19. Coloca las fresas descongeladas en una olla.
  20. 20. Añade dos cucharadas de zumo de limón.
  21. 21. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio.
  22. 22. Pica las fresas.
  23. 23. Cuela el puré a través de un colador en un bol.
  24. 24. Limpia la olla.
  25. 25. Calienta el puré de fresas en la olla.
  26. 26. Diluye la gelatina remojada en el puré de fresas tibio.
  27. 27. Retira una o dos cucharadas de la crema de skyr.
  28. 28. Mezcla la crema con cuidado en el puré de fresas con gelatina.
  29. 29. Vuelve a poner el puré de fresas en el bol con el resto de la crema.
  30. 30. Mezcla todo bien.
  31. 31. Distribuye la crema de fresas uniformemente sobre la base de galletas.
  32. 32. Coloca la tarta en la nevera durante al menos tres horas.
  33. 33. Decora la tarta terminada a tu gusto con fresas frescas, menta u otras frutas.
  34. 34. Sirve la tarta.

Nutrición por ración