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🍰 Tarta de queso de Skyr con arándanos

398 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Forra un molde desmontable de unos 26 cm de diámetro con papel de hornear.
  2. 2. Derrite la mantequilla en una olla a fuego bajo durante 2–3 minutos.
  3. 3. Reserva la mantequilla derretida.
  4. 4. Remoja la gelatina en un bol con agua fría.
  5. 5. Pon las galletas en una bolsa de congelador.
  6. 6. Desmenuza las galletas bien con un rodillo.
  7. 7. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida.
  8. 8. Distribuye la mezcla uniformemente en el fondo del molde desmontable.
  9. 9. Prensa la base firmemente.
  10. 10. Coloca el molde con la base en la nevera.
  11. 11. Pon la nata y el azúcar de vainilla en un recipiente alto.
  12. 12. Bate la nata con una batidora de mano y la varilla hasta que esté firme.
  13. 13. Bate el skyr con el azúcar en otro bol hasta que quede cremoso.
  14. 14. Exprime bien la gelatina en hojas remojada.
  15. 15. Calienta la gelatina en una olla a fuego bajo a medio hasta que se licúe.
  16. 16. Incorpora 1–2 cucharadas de skyr con cuidado a la gelatina líquida.
  17. 17. Añade la mezcla de gelatina al resto de la crema de skyr.
  18. 18. Mezcla bien la crema de skyr.
  19. 19. Incorpora la nata montada a la mezcla de skyr.
  20. 20. Vierte la crema sobre la base de galleta preparada.
  21. 21. Deja que la tarta de queso se firme en la nevera durante unos 3 horas.
  22. 22. Lava bien los arándanos.
  23. 23. Selecciona los arándanos según sea necesario.
  24. 24. Saca la tarta de queso lista de la nevera.
  25. 25. Decora el pastel con arándanos y miel.
  26. 26. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración