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🍽️ Pastel de pastor vegano con crujiente de boniato y nueces

838 kcal · 30 min · 4 raciones

Pastel de pastor vegano con crujiente de boniato y nueces Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 220 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Pela los boniatos.
  3. 3. Corta los boniatos en cubos de unos dos a tres centímetros de tamaño.
  4. 4. Añade los cubos de boniato a una olla con un poco de agua con sal.
  5. 5. Hierve los boniatos durante unos 15 minutos, hasta que estén muy tiernos.
  6. 6. Corta las cebollas por la mitad y pélalas.
  7. 7. Corta las cebollas en cubos finos.
  8. 8. Lava los cebollinos.
  9. 9. Retira los extremos de las raíces de los cebollinos.
  10. 10. Corta los cebollinos en rodajas.
  11. 11. Limpia los champiñones si es necesario con un paño de cocina.
  12. 12. Corta los champiñones en cuartos.
  13. 13. Pela el ajo.
  14. 14. Pica el ajo finamente.
  15. 15. Pica las nueces de nogal finamente.
  16. 16. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto.
  17. 17. Sella la carne picada vegana durante unos 2 minutos a fuego fuerte.
  18. 18. Añade la verdura preparada y las nueces picadas a la sartén.
  19. 19. Sofríe la mezcla durante otros 3 minutos.
  20. 20. Desglasa la sartén con caldo de verduras.
  21. 21. Remueve la mostaza en la mezcla.
  22. 22. Sazona el relleno con sal y pimienta.
  23. 23. Deja cocinar el relleno a fuego lento durante unos 5 minutos.
  24. 24. Escurre los boniatos cocidos en un colador.
  25. 25. Deja escurrir bien los boniatos.
  26. 26. Devuelve los boniatos a la olla.
  27. 27. Tritura los boniatos con un pisapapas.
  28. 28. Añade la bebida de avena, la crema untar vegana de sabor a pimiento y el rallado sabroso vegano a la mezcla de boniato.
  29. 29. Mezcla bien los ingredientes con la mezcla de boniato.
  30. 30. Ajusta el sabor del puré de boniato con sal y nuez moscada.
  31. 31. Coloca el relleno de carne picada vegana en una fuente para horno.
  32. 32. Alisa el relleno en la fuente.
  33. 33. Distribuye el puré de boniato uniformemente sobre el relleno.
  34. 34. Alisa la superficie del puré.
  35. 35. Hornea el pastel de pastor en la rejilla superior durante unos 15 minutos hasta que esté dorado.
  36. 36. Lava el perejil.
  37. 37. Seca bien el perejil sacudiéndolo.
  38. 38. Separa las hojas de los tallos.
  39. 39. Pica las hojas de perejil de forma gruesa.
  40. 40. Saca el pastel de pastor del horno.
  41. 41. Sirve el pastel de pastor en platos.
  42. 42. Espolvorea el plato con el perejil picado.
  43. 43. Sirve el plato y que aproveche.

Nutrición por ración