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🍽️ Espinacas con sésamo y quinoa

291 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la quinoa en un colador bajo agua caliente. Luego, ponla en una olla con aproximadamente 900 ml de agua con sal, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante aproximadamente 12 minutos. Escúrrela después en un colador.
  2. 2. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en cubos pequeños. Pela el jengibre y pícalo fino. Lava bien las espinacas y escúrrelas.
  3. 3. Calienta una sartén a fuego medio y tuesta el sésamo durante aproximadamente 2 minutos sin grasa. Retíralo y resérvalo.
  4. 4. Vuelve a calentar la sartén con aceite y saltea las cebollas junto con el jengibre durante aproximadamente 2 minutos. Añade las espinacas, mezcla bien y desglasa con el caldo. Deja que se reduzcan durante unos 2 minutos. Sazona con salsa de soja, sal y chile, y mezcla con el sésamo.
  5. 5. Sirve las espinacas con sésamo junto con la quinoa. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración