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🍽️ Tofu crujiente con sésamo y ensalada fresca de pepino asiática

410 kcal · 30 min · 4 raciones

Tofu crujiente con sésamo y ensalada fresca de pepino asiática Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el ajo y el jengibre.
  2. 2. Corta el ajo y el jengibre en cubos muy pequeños.
  3. 3. Pon los ingredientes picados en un bol.
  4. 4. Añade la salsa de soja, la salsa Sriracha, la pasta de wasabi y el azúcar de caña.
  5. 5. Mezcla bien todos los ingredientes del aderezo.
  6. 6. Seca el tofu con un paño de cocina.
  7. 7. Corta el tofu por la mitad a lo largo.
  8. 8. Corta las mitades de tofu en cuatro trozos iguales.
  9. 9. Pon los trozos de tofu en una bolsa de plástico con cierre.
  10. 10. Vierte el aderezo preparado sobre el tofu.
  11. 11. Asegúrate de que el tofu esté completamente cubierto por el aderezo.
  12. 12. Deja la bolsa con el tofu a un lado para que se marine.
  13. 13. Lava los pepinos bien bajo el agua corriente.
  14. 14. Corta los pepinos lavados en rodajas finas.
  15. 15. Pon las rodajas de pepino en un bol.
  16. 16. Salpica ligeramente los pepinos.
  17. 17. Corta la chalota por la mitad.
  18. 18. Pela las mitades de la chalota.
  19. 19. Corta la chalota en tiras finas.
  20. 20. Lava el cilantro.
  21. 21. Seca el cilantro agitándolo para eliminar el exceso de agua.
  22. 22. Desprende las hojas de cilantro de los tallos.
  23. 23. Corta el limón por la mitad.
  24. 24. Exprime el zumo del limón.
  25. 25. Esparce el sésamo en un plato.
  26. 26. Saca el tofu marinado de la bolsa.
  27. 27. Reserva una cucharada del aderezo para la ensalada.
  28. 28. Pasa los trozos de tofu cubiertos de sésamo por el plato.
  29. 29. Pon el pan rallado en un segundo plato.
  30. 30. Pasa brevemente los trozos de tofu cubiertos de sésamo por el aderezo restante.
  31. 31. Pasa los trozos de tofu por el pan rallado.
  32. 32. Calienta cuatro cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto.
  33. 33. Fríe el tofu empanado durante unos dos minutos por cada lado hasta que esté dorado.
  34. 34. Deja escurrir el tofu frito sobre papel de cocina.
  35. 35. Aprieta ligeramente los pepinos salados con la mano.
  36. 36. Desecha el agua que haya salido del bol.
  37. 37. Añade dos cucharadas del aderezo reservado a los pepinos.
  38. 38. Añade la chalota cortada.
  39. 39. Añade una cucharada de aceite a la ensalada.
  40. 40. Añade el zumo de limón al bol.
  41. 41. Mezcla bien todos los ingredientes de la ensalada.
  42. 42. Prueba la ensalada al final y ajusta el sabor.
  43. 43. Incorpora las hojas de cilantro a la ensalada.
  44. 44. Sirve el tofu crujiente con sésamo en platos.
  45. 45. Sirve el tofu junto con la ensalada de pepino asiática.
  46. 46. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración