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🍽️ Semmelknödel con verduras de cebolla tostadas

392 kcal · 30 min · 4 raciones

Semmelknödel con verduras de cebolla tostadas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta la leche en una olla hasta que esté tibia.
  2. 2. Corta los panecillos en rodajas.
  3. 3. Vierte las rodajas de pan tibias en un bol con la leche tibia.
  4. 4. Deja que el pan se ablande en la leche y se enfríe.
  5. 5. Hierve aproximadamente 3 litros de agua con sal en una olla grande.
  6. 6. Cubre la olla con el agua.
  7. 7. Lava el limón cuidadosamente.
  8. 8. Ralla la cáscara del limón finamente.
  9. 9. Reserva aproximadamente media cucharadita de ralladura de limón para más tarde.
  10. 10. Corta el limón por la mitad.
  11. 11. Exprime el zumo del limón.
  12. 12. Mezcla la crema agria en un bol con la ralladura de limón.
  13. 13. Condimenta el aderezo con sal y pimienta.
  14. 14. Enfría el aderezo.
  15. 15. Lava el perejil.
  16. 16. Seca bien el perejil.
  17. 17. Pica el perejil finamente.
  18. 18. Procesa el pan remojado con el perejil y los huevos hasta formar una masa.
  19. 19. Condimenta la masa con pimienta, nuez moscada y sal.
  20. 20. Si es necesario, añade un poco de pan rallado para que la masa sea moldeable.
  21. 21. Húmedece ligeramente tus manos.
  22. 22. Forma aproximadamente 10 a 12 albóndigas de la masa.
  23. 23. Cocina las albóndigas en el agua con sal durante aproximadamente 18 a 20 minutos.
  24. 24. Gira las albóndigas una vez durante la cocción.
  25. 25. Asegúrate de que el agua no hierva con fuerza.
  26. 26. Pela las cebollas rojas y amarillas.
  27. 27. Lava los cebollines.
  28. 28. Retira los extremos de los cebollines.
  29. 29. Corta todas las cebollas en rodajas finas.
  30. 30. Calienta la mantequilla en una sartén a fuego bajo a medio.
  31. 31. Añade las rodajas de cebolla a la sartén.
  32. 32. Estofa las cebollas tapadas durante aproximadamente 15 minutos hasta que estén doradas.
  33. 33. Gira las cebollas ocasionalmente.
  34. 34. Asegúrate de que las cebollas no se oscurezcan demasiado.
  35. 35. Retira las albóndigas terminadas con cuidado del agua.
  36. 36. Deja escurrir las albóndigas.
  37. 37. Sirve las albóndicas en platos.
  38. 38. Añade las verduras de cebolla tostadas.
  39. 39. Sirve el aderezo de limón como acompañamiento.
  40. 40. Espolvorea el plato con perejil picado.
  41. 41. Sirve la comida caliente.

Nutrición por ración