← Todas las recetas

🍽️ Sopa cremosa de apio y coco con bacon crujiente

420 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de apio y coco con bacon crujiente Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el perejil a fondo y escúrrelo.
  2. 2. Desprende las hojas de perejil de los tallos y ponlas en el recipiente de mezcla.
  3. 3. Coloca la taza medidora y tritura el perejil durante 8 segundos a velocidad 6.
  4. 4. Transfiere el perejil picado a un bol y enjuaga el recipiente de mezcla.
  5. 5. Pela las cebollas y córtalas en cuartos.
  6. 6. Pela el ajo y el jengibre.
  7. 7. Pon las cebollas, el ajo y el jengibre en el recipiente de mezcla limpio.
  8. 8. Tritura los ingredientes durante 5 segundos a velocidad 5.
  9. 9. Empuja los trozos pegajosos de las paredes hacia abajo con una espátula.
  10. 10. Añade el aceite de colza y sofríe la mezcla durante 5 minutos a 120 grados sin la taza medidora.
  11. 11. Pela el apio nabo y lávalo.
  12. 12. Corta el apio nabo en cubos de aprox. 3 cm.
  13. 13. Limpia el apio de tallo y lávalo.
  14. 14. Corta el apio de tallo en trozos de aprox. 3 cm de largo.
  15. 15. Añade ambos tipos de apio al recipiente de mezcla.
  16. 16. Saltea el apio durante 5 minutos a 120 grados sin la taza medidora.
  17. 17. Añade el caldo de verduras caliente.
  18. 18. Coloca la taza medidora y cocina la sopa durante 15 minutos a velocidad 1 a 100 grados.
  19. 19. Lava la lima y córtala por la mitad.
  20. 20. Exprime el zumo de la lima.
  21. 21. Tritura la sopa durante 30 segundos a velocidad 5.
  22. 22. Añade la leche de coco, el zumo de lima, el comino, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta.
  23. 23. Tritura la mezcla durante 25 segundos, empezando a velocidad 6 y subiendo hasta velocidad 8.
  24. 24. Tritura opcionalmente durante 1 minuto más a velocidad 8 para hacer la sopa aún más cremosa.
  25. 25. Fríe los trozos de bacon en una sartén hasta que estén crujientes.
  26. 26. Calienta la sopa durante 1 minuto a velocidad 2 a 100 grados.
  27. 27. Sazona la sopa al final con sal y pimienta al gusto.
  28. 28. Remueve la sopa durante 15 segundos a velocidad 2.
  29. 29. Sirve la sopa espolvoreada con los trozos de bacon crujientes y el perejil picado.

Nutrición por ración