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🍲 Sopa cremosa de apio

230 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el apio y córtalo en cubos pequeños.
  2. 2. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en cubos finos.
  3. 3. Calienta el aceite en una olla a fuego medio.
  4. 4. Sofríe las cebollas durante unos 3 minutos, hasta que estén transparentes.
  5. 5. Añade los cubos de apio a la olla.
  6. 6. Añade el caldo de verduras.
  7. 7. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 25 minutos.
  8. 8. Retira la olla del fuego.
  9. 9. Tritura el contenido con una batidora de mano hasta que quede cremoso.
  10. 10. Mezcla la nata para montar con la sopa.
  11. 11. Condimenta la sopa con sal y pimienta al gusto.
  12. 12. Lava el perejil y escúrrelo bien.
  13. 13. Desprende las hojas de perejil de forma gruesa.
  14. 14. Decora la sopa terminada con perejil fresco.
  15. 15. Sirve la sopa y ¡buen provecho!

Nutrición por ración