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🍽️ Pesto casero de ajo de oso

398 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio sin añadir grasa adicional.
  2. 2. Añade los piñones a la sartén caliente.
  3. 3. Tuesta los piñones durante unos dos minutos hasta que estén dorados.
  4. 4. Retira los piñones tostados de la sartén y resérvalos.
  5. 5. Ralla el parmesano fino.
  6. 6. Lava bien el ajo de oso bajo el agua corriente.
  7. 7. Escurre el ajo de oso para eliminar el exceso de agua.
  8. 8. Desmenuza las hojas de ajo de oso en trozos grandes.
  9. 9. Coloca los piñones enfriados, el ajo de oso y el parmesano en un recipiente alto.
  10. 10. Añade el aceite.
  11. 11. Tritura los ingredientes con una batidora de mano hasta obtener una masa cremosa.
  12. 12. Sazona el pesto al gusto con sal y pimienta.
  13. 13. Incorpora un poco más de aceite de oliva si lo deseas.
  14. 14. Trasvasa el pesto terminado a un frasco o úsalo inmediatamente.

Nutrición por ración