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🍽️ Bolas de pan veganas con salsa de champiñones

953 kcal · 30 min · 4 raciones

Bolas de pan veganas con salsa de champiñones Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta los panecillos por la mitad a lo largo en cubos pequeños.
  2. 2. Coloca los cubos de pan uno al lado del otro en un plato hondo.
  3. 3. Calienta la bebida de soja en una olla.
  4. 4. Vierte la bebida de soja caliente sobre el pan hasta que apenas esté cubierto.
  5. 5. Deja que el pan se enfríe y absorba el líquido.
  6. 6. Hierve aproximadamente 5 litros de agua con sal en una olla grande.
  7. 7. Corta las cebollas por la mitad y pélalas.
  8. 8. Corta las cebollas en trozos pequeños.
  9. 9. Calienta 1 cucharada de margarina y 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio.
  10. 10. Sofríe la mitad de las cebollas durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén transparentes.
  11. 11. Lava el perejil y escúrrelo bien.
  12. 12. Desprende las hojitas de perejil de los tallos.
  13. 13. Pica las hojitas de perejil finamente.
  14. 14. Exprime ligeramente el pan remojado.
  15. 15. Añade el pan, el almidón de maíz, las cebollas salteadas, la mitad del perejil, sal y pimienta en un bol.
  16. 16. Mezcla bien todos los ingredientes.
  17. 17. Si la masa está demasiado blanda, añade pan rallado cucharada a cucharada.
  18. 18. Humedece tus manos.
  19. 19. Forma 8 a 10 bolas con la masa.
  20. 20. Cocina las bolas en agua hirviendo durante aproximadamente 20 minutos tapadas a fuego bajo.
  21. 21. Limpia los champiñones con papel de cocina.
  22. 22. Corta los champiñones en rodajas.
  23. 23. Calienta 2 cucharadas de aceite en una olla a fuego alto.
  24. 24. Saltea los champiñones durante 2 a 3 minutos a fuego fuerte.
  25. 25. Añade las cebollas restantes.
  26. 26. Baja el fuego y cocina las cebollas durante aproximadamente 1 minuto más.
  27. 27. Añade el caldo y la crema vegetal para untar natural.
  28. 28. Mezcla bien los ingredientes.
  29. 29. Cocina la salsa durante 5 a 8 minutos tapada.
  30. 30. Añade el perejil restante a los champiñones.
  31. 31. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta.
  32. 32. Saca las bolas de pan del agua.
  33. 33. Deja que las bolas de pan escurran un poco.
  34. 34. Sirve las bolas de pan en platos.
  35. 35. Vierte la salsa de champiñones sobre las bolas de pan.

Nutrición por ración