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🍽️ Panecillos para hot dogs caseros con toppings

817 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte la mezcla para pan en un bol grande o sobre una estera de horneado.
  2. 2. Haz un hueco en el centro de la mezcla y desmenuza la levadura dentro.
  3. 3. Añade 225 g de agua y mézclalo primero solo con la levadura.
  4. 4. Mezcla el agua con la levadura lentamente con el resto de la mezcla para pan.
  5. 5. Añade el aceite de girasol y 0,25 cucharaditas de sal.
  6. 6. Amasa todo durante unos 10 minutos hasta obtener una masa suave, ya sea con una batidora de cocina o a mano.
  7. 7. Forma la masa en una bola.
  8. 8. Deja fermentar la masa tapada durante unos 30 minutos.
  9. 9. Corta los pepinillos encurtidos, la escalonia pelada y el apio en tallos en cubos finos.
  10. 10. Sofríe las verduras a fuego fuerte en una sartén durante unos 5 minutos.
  11. 11. Mezcla el almidón con un poco de agua.
  12. 12. Añade la mezcla de almidón y agua, 200 g de jugo de pepinillo, sal y pimienta a la sartén.
  13. 13. Lleva la mezcla a ebullición.
  14. 14. Deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
  15. 15. Coloca la masa terminada sobre una estera de horneado.
  16. 16. Divide la masa en 8 porciones iguales.
  17. 17. Forma cada porción en una bola.
  18. 18. Extiende cada bola hasta formar un óvalo.
  19. 19. Enrolla los óvalos para formar los panecillos para hot dogs.
  20. 20. Coloca los panecillos con la costura hacia abajo en una bandeja forrada con papel de hornear.
  21. 21. Deja reposar los panecillos tapados durante unos 30 minutos.
  22. 22. Pela las cebollas y córtalas o rállalas en rodajas finas.
  23. 23. Mezcla las rodajas de cebolla con la harina.
  24. 24. Calienta el ghee en una sartén o una cazuela a fuego medio-alto.
  25. 25. Sofríe las cebollas durante 5 a 10 minutos hasta que estén doradas.
  26. 26. Retira las cebollas de la sartén.
  27. 27. Deja que escurran un poco sobre un paño de cocina.
  28. 28. Condimenta las cebollas fritas con sal y pimienta.
  29. 29. Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba/abajo.
  30. 30. Hornea los panecillos en el horno precalentado durante unos 15 minutos.
  31. 31. Deja enfriar los panecillos horneados.
  32. 32. Prepara las papas rizadas (Curly Fries) según las instrucciones del paquete.
  33. 33. Calienta las salchichas en una olla con agua caliente pero sin hervir.
  34. 34. Corta los panecillos enfriados por la mitad a lo largo.
  35. 35. Unta el interior de los panecillos con la grasa restante de las cebollas fritas.
  36. 36. Coloca una salchicha tipo vienesa en cada panecillo.
  37. 37. Sirve los hot dogs con el relleno de pepinillos, las cebollas fritas, las papas rizadas, ketchup y mostaza.

Nutrición por ración