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🍰 Bollos de brioche caseros

255 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta 150 mililitros de leche en una olla hasta que esté tibia.
  2. 2. Desmenuza la levadura con las manos en la leche tibia.
  3. 3. Añade 1 cucharada sopera de azúcar y remueve hasta que el azúcar se disuelva completamente.
  4. 4. Deja que la leche con levadura en la olla en un lugar cálido durante unos 10 minutos.
  5. 5. Vierte la leche con levadura en un bol.
  6. 6. Añade el azúcar restante, la mantequilla, la sal, 2 huevos y la harina.
  7. 7. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
  8. 8. Deja que la masa leude nuevamente durante unos 1 hora.
  9. 9. Precalienta el horno a 200 grados Celsius con ventilador.
  10. 10. Enmantequilla una bandeja para magdalenas.
  11. 11. Divide la masa en una superficie espolvoreada con harina en 14 porciones iguales.
  12. 12. Forma 12 de estas porciones en bolas.
  13. 13. Coloca las bolas grandes en las cavidades de la bandeja para magdalenas.
  14. 14. Divide las 2 porciones restantes de masa en 6 bolas pequeñas cada una.
  15. 15. Coloca las bolas pequeñas encima de las bolas grandes en la bandeja.
  16. 16. Deja que los bollos leuden tapados durante otros 10 minutos.
  17. 17. Separa un huevo y toma solo la yema.
  18. 18. Bate la yema con 1 cucharada sopera de leche en un bol pequeño.
  19. 19. Pincela los bollos con la mezcla de yema de huevo y leche.
  20. 20. Hornea los bollos en el horno durante unos 15 a 18 minutos.
  21. 21. Saca los bollos del horno y déjalos enfriar.
  22. 22. Sirve los bollos recién hechos.

Nutrición por ración