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🥤 Jarabe de café casero

1102 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon los granos de café en el recipiente de la batidora.
  2. 2. Tritura los granos durante 20 segundos a velocidad 10.
  3. 3. Presiona los granos molidos hacia abajo desde las paredes con una espátula.
  4. 4. Añade 700 mililitros de agua hirviendo.
  5. 5. Deja que la mezcla hierva durante 6 minutos a 100 grados y velocidad 1/100.
  6. 6. Vierte el café en un recipiente, idealmente una prensa francesa.
  7. 7. Añade el azúcar y una vaina de vainilla cortada por la mitad.
  8. 8. Deja infusionar el café durante 30 minutos.
  9. 9. Cuela el café a través de un filtro de vuelta al recipiente de la batidora limpio.
  10. 10. Coloca la tapa de cocción como protector de salpicaduras sobre el recipiente.
  11. 11. Hierve el jarabe durante 30 minutos a 100 grados y velocidad 1/100.
  12. 12. Vierte el jarabe caliente en una botella estéril con cierre hermético.
  13. 13. Guarda el jarabe en la nevera.

Nutrición por ración