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🍽️ Tiras de eglefino crujientes con costra de sésamo

769 kcal · 30 min · 4 raciones

Tiras de eglefino crujientes con costra de sésamo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Dejamos que el pescado se descongele mejor en la nevera durante toda la noche.
  2. 2. Exprime el zumo del limón cortado por la mitad.
  3. 3. Lava bien los filetes de eglefino.
  4. 4. Seca los filetes con un paño de cocina.
  5. 5. Corta los filetes en trozos de unos 50 gramos.
  6. 6. Condimenta los trozos de pescado con sal, pimienta y el zumo de limón.
  7. 7. Prepara tres platos hondos.
  8. 8. Coloca el pan rallado y el sésamo en el primer plato.
  9. 9. Coloca la harina en el segundo plato.
  10. 10. Bate el huevo con un poco de sal y pimienta en el tercer plato.
  11. 11. Pasa los filetes primero por la harina.
  12. 12. A continuación, sumerge los filetes en la mezcla de huevo.
  13. 13. Por último, presiona los filetes en la mezcla de sésamo y harina.
  14. 14. Pon una olla con unos 700 mililitros de agua con sal a calentar.
  15. 15. Cocina el arroz en ella durante unos 15 minutos.
  16. 16. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
  17. 17. Fríe los filetes empanados hasta que estén dorados durante unos 4 a 5 minutos.
  18. 18. Lava los tallos de puerro.
  19. 19. Corta la base de la raíz del puerro.
  20. 20. Corta el puerro en trozos de unos 0,5 centímetros de grosor.
  21. 21. Corta los tomates cherry por la mitad.
  22. 22. Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio.
  23. 23. Sofríe el puerro durante 1 a 2 minutos.
  24. 24. Añade los tomates cherry cortados por la mitad.
  25. 25. Desglasa todo con la nata.
  26. 26. Deja que la salsa hierva suavemente durante unos 2 minutos.
  27. 27. Ajusta el sabor de la salsa con sal y nuez moscada.
  28. 28. Sirve el arroz, las tiras de pescado y la salsa juntos en un plato grande.

Nutrición por ración