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🍽️ Bacalao con chucrut cremoso

485 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Descongela el bacalao mejor durante la noche en la nevera.
  2. 2. Escurre el chucrut en un colador.
  3. 3. Corta la cebolla por la mitad y pélala.
  4. 4. Corta la cebolla en cubos pequeños.
  5. 5. Calienta 1 cucharada de aceite en una olla a fuego medio.
  6. 6. Sofríe los cubos de cebolla durante unos 2 a 3 minutos, hasta que estén translúcidos.
  7. 7. Añade el chucrut y sofríelo durante unos 1 minuto más.
  8. 8. Añade la nata para desglasar.
  9. 9. Sazona la mezcla con sal.
  10. 10. Baja el fuego y deja cocinar a fuego lento el chucrut, removiendo de vez en cuando, durante unos 10 minutos.
  11. 11. Lava el cebollino y sécalo con papel de cocina.
  12. 12. Corta el cebollino en rodajas finas.
  13. 13. Enjuaga el bacalao y sécalo con papel de cocina.
  14. 14. Sazona el bacalao con sal.
  15. 15. Calienta 2 cucharadas de aceite y 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto.
  16. 16. Fríe el bacalao durante unos 2 a 3 minutos por cada lado.
  17. 17. Prueba el chucrut con nata y ajusta el sabor con sal y pimienta.
  18. 18. Sirve el chucrut con nata en platos hondos.
  19. 19. Coloca el bacalao sobre el chucrut.
  20. 20. Espolvorea el plato con las rodajas de cebollino.

Nutrición por ración