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🍽️ Chuletas de cerdo crujientes con ñoquis de patata frita y manzanas agridulces

716 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuletas de cerdo crujientes con ñoquis de patata frita y manzanas agridulces Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 120 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava las chuletas de cerdo bajo agua fría y sécalas completamente con papel de cocina.
  3. 3. Frota las chuletas con sal y una mezcla de especias adecuada para la carne de cerdo.
  4. 4. Lava las espinacas y sécalas en una escurridora de ensaladas.
  5. 5. Lava las manzanas, córtalas en cuartos y quita el corazón.
  6. 6. Corta los cuartos de manzana en tiras finas.
  7. 7. Hierve aproximadamente 4 litros de agua con sal en una olla grande.
  8. 8. Añade los ñoquis al agua hirviendo.
  9. 9. Cocina los ñoquis durante aproximadamente 4 minutos, hasta que floten a la superficie.
  10. 10. Escurre los ñoquis en un colador y déjalos escurrir bien.
  11. 11. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego alto.
  12. 12. Sella las chuletas en la sartén caliente durante aproximadamente 2 minutos por lado, hasta que estén doradas.
  13. 13. Coloca las chuletas selladas en una bandeja para hornear.
  14. 14. Termina de cocinar las chuletas en el horno precalentado durante aproximadamente 5 minutos.
  15. 15. Envuelve las chuletas terminadas en papel de aluminio y déjalas reposar.
  16. 16. Deja la sartén sin limpiar después de freír las chuletas.
  17. 17. Añade 2 cucharadas de mantequilla y miel a la sartén caliente.
  18. 18. Derrite la mantequilla y la miel a fuego medio removiendo durante aproximadamente 1 minuto.
  19. 19. Fríe las tiras de manzana en la mezcla de mantequilla y miel durante aproximadamente 2 minutos.
  20. 20. Retira la sartén del fuego y reserva las manzanas tapadas.
  21. 21. Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una sartén limpia a fuego medio.
  22. 22. Fríe los ñoquis escurridos en la mantequilla durante aproximadamente 3 minutos, agitando la sartén de vez en cuando.
  23. 23. Añade las espinacas secas a los ñoquis.
  24. 24. Agita todo durante aproximadamente 2 minutos, hasta que las espinacas se marchiten.
  25. 25. Sazona los ñoquis y las espinacas finalmente con sal.
  26. 26. Sirve los ñoquis en platos.
  27. 27. Añade las chuletas de cerdo y las manzanas caramelizadas.
  28. 28. Sirve el plato inmediatamente y que aproveche.

Nutrición por ración