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🍽️ Chuletas de cerdo crujientes con crujiente de cacahuete, crema de pimiento picante y arroz

675 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuletas de cerdo crujientes con crujiente de cacahuete, crema de pimiento picante y arroz Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava las chuletas de cerdo bajo el agua corriente.
  3. 3. Seca las chuletas con papel de cocina.
  4. 4. Deja que las chuletas se templen brevemente a temperatura ambiente.
  5. 5. Pica los cacahuetes finamente.
  6. 6. Toma un bol pequeño y añade los cacahuetes picados.
  7. 7. Añade una pizca de sal a los cacahuetes.
  8. 8. Toma tres cucharadas soperas de mantequilla blanda y añádelas a la mezcla de cacahuete.
  9. 9. Mezcla bien los ingredientes.
  10. 10. Reserva la mezcla de cacahuete.
  11. 11. Lava el calabacín bajo el agua corriente.
  12. 12. Corta los extremos del calabacín.
  13. 13. Corta el calabacín en cubos pequeños.
  14. 14. Corta la chalota por la mitad a lo ancho.
  15. 15. Pela la chalota.
  16. 16. Corta la chalota en cubos grandes.
  17. 17. Lava el pimiento rojo.
  18. 18. Corta el pimiento rojo por la mitad a lo largo.
  19. 19. Retira el tallo y las semillas del pimiento.
  20. 20. Corta el pimiento en cubos.
  21. 21. Toma una olla y llénala con 750 mililitros de agua.
  22. 22. Añade sal al agua.
  23. 23. Lleva el agua con sal a ebullición.
  24. 24. Añade el arroz al agua hirviendo.
  25. 25. Cubre la olla con una tapa.
  26. 26. Baja el fuego a bajo.
  27. 27. Cocina el arroz durante unos 15 minutos.
  28. 28. Toma una olla y añade una cucharada sopera de aceite.
  29. 29. Pon la olla a fuego medio.
  30. 30. Añade las chalotas picadas al aceite caliente.
  31. 31. Sofríe las chalotas durante unos 2 minutos.
  32. 32. Añade los cubos de pimiento a la olla.
  33. 33. Añade una cucharadita de azúcar.
  34. 34. Sofríe el pimiento durante otros 4 minutos.
  35. 35. Vierte 50 mililitros de agua con sal en la olla.
  36. 36. Cubre la olla con una tapa.
  37. 37. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
  38. 38. Incorpora el queso crema a la salsa.
  39. 39. Tritura la salsa finamente con una batidora de mano.
  40. 40. Rectifica la salsa con sal.
  41. 41. Rectifica la salsa con pimienta.
  42. 42. Rectifica la salsa con un poco de azúcar.
  43. 43. Toma una sartén y añade una cucharada sopera de aceite.
  44. 44. Pon la sartén a fuego alto.
  45. 45. Coloca las chuletas de cerdo en la sartén caliente.
  46. 46. Sella las chuletas por el primer lado durante unos 2 minutos a fuego fuerte.
  47. 47. Gira las chuletas.
  48. 48. Sella las chuletas por el segundo lado durante unos 2 minutos a fuego fuerte.
  49. 49. Coloca las chuletas selladas en una bandeja de horno.
  50. 50. Condimenta las chuletas con sal.
  51. 51. Condimenta las chuletas con pimienta.
  52. 52. Distribuye la mezcla de mantequilla y cacahuete uniformemente sobre las chuletas.
  53. 53. Introduce la bandeja de horno en el horno.
  54. 54. Coloca la bandeja en el estante superior.
  55. 55. Hornea las chuletas durante unos 5 minutos.
  56. 56. Retira la sartén del fuego, pero no la laves.
  57. 57. Añade una cucharada sopera de aceite a la sartén aún caliente.
  58. 58. Pon la sartén a fuego medio.
  59. 59. Añade los cubos de calabacín a la sartén.
  60. 60. Sofríe el calabacín durante unos 4 minutos hasta que esté dorado.
  61. 61. Rectifica el calabacín con sal.
  62. 62. Rectifica el calabacín con un poco de azúcar.
  63. 63. Retira la olla con el arroz del fuego.
  64. 64. Suelta el arroz con un tenedor.
  65. 65. Añade una cucharada sopera de mantequilla al arroz.
  66. 66. Rectifica el arroz con sal.
  67. 67. Sirve el arroz en los platos.
  68. 68. Coloca las chuletas en los platos.
  69. 69. Añade el calabacín en los platos.
  70. 70. Sirve la salsa de pimiento por separado.

Nutrición por ración