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🍽️ Tiernos filetes de cerdo en picante salsa de pimienta con espaguetis de calabacín frescos

657 kcal · 30 min · 4 raciones

Tiernos filetes de cerdo en picante salsa de pimienta con espaguetis de calabacín frescos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Saqué la carne del refrigerador y déjala que alcance brevemente la temperatura ambiente.
  2. 2. Hierve aproximadamente 1 litro de agua con sal en una olla.
  3. 3. Lava el calabacín a fondo y sécalo.
  4. 4. Corta el calabacín longitudinalmente en rodajas finas.
  5. 5. Coloca 2 o 3 rodajas una encima de la otra.
  6. 6. Corta las pilas en diagonal en tiras anchas.
  7. 7. Corta el limón por la mitad y exprime el jugo.
  8. 8. Hierve los espaguetis en el agua con sal hirviendo durante aproximadamente 10 minutos.
  9. 9. Escurre los espaguetis en un colador.
  10. 10. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego alto.
  11. 11. Enjuaga los filetes y sécalos bien.
  12. 12. Salpimenta los filetes.
  13. 13. Sella los filetes en el aceite caliente durante aproximadamente 2 minutos por cada lado.
  14. 14. Coloca los filetes en un plato.
  15. 15. Cubre los filetes con papel de aluminio.
  16. 16. Deja reposar los filetes durante aproximadamente 5 minutos.
  17. 17. Remueve la salsa de asado si es necesario.
  18. 18. Añade la salsa junto con los granos de pimienta al fondo de la sartén.
  19. 19. Lleva todo a ebullición.
  20. 20. Deja reducir la salsa a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos.
  21. 21. Retira la salsa del fuego.
  22. 22. Incorpora el queso crema a la salsa.
  23. 23. Ajusta el sabor de la salsa con sal, pimienta y un poco de jugo de limón.
  24. 24. Coloca los filetes de lomo de cerdo en la salsa.
  25. 25. Deja que los filetes se impregnen en la salsa durante aproximadamente 2 minutos.
  26. 26. Calienta 1 cucharada de aceite en otra sartén a fuego alto.
  27. 27. Sella los bastones de calabacín en ella durante aproximadamente 3 minutos a fuego fuerte.
  28. 28. Condimenta el calabacín con sal y pimienta.
  29. 29. Incorpora los espaguetis al calabacín.
  30. 30. Sirve los filetes de cerdo en salsa de pimienta junto con los espaguetis de calabacín en platos.
  31. 31. Sirve el plato y ¡buen provecho!

Nutrición por ración