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🍽️ Chuletas de cerdo crujientes con dobles patatas al horno y calabacín con sésamo

606 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuletas de cerdo crujientes con dobles patatas al horno y calabacín con sésamo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 250 grados calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava las patatas a fondo y córtalas por la mitad a lo largo.
  3. 3. Haz varios agujeros en la piel de las mitades de patata con un tenedor.
  4. 4. Coloca las patatas con la cara cortada hacia arriba en una bandeja forrada con papel de hornear.
  5. 5. Distribuye 2 cucharadas soperas de aceite y 2 pizcas de sal sobre las patatas.
  6. 6. Hornea las patatas durante unos 20 minutos en la rejilla más alta del horno.
  7. 7. Saca la carne de cerdo del frigorífico y déjala alcanzar la temperatura ambiente.
  8. 8. Lava el calabacín y corta los extremos.
  9. 9. Corta el calabacín en rodajas finas a lo largo.
  10. 10. Coloca las rodajas de calabacín en una bandeja de horno separada.
  11. 11. Mezcla el calabacín con sésamo, 1 cucharada sopera de aceite, miel, sal y pimienta.
  12. 12. Saca las patatas del horno y déjalas enfriar.
  13. 13. Baja el horno a 200 grados aire caliente.
  14. 14. Hornea el calabacín con sésamo durante unos 20 minutos en el horno.
  15. 15. Bate bien en un bol los huevos, la leche, la sal y la pimienta.
  16. 16. Raspa con cuidado el interior de las patatas enfriadas con una cuchara.
  17. 17. Asegúrate de dejar un borde de unos 0,5 centímetros de grosor en la piel.
  18. 18. No dañes la piel de la patata mientras lo haces.
  19. 19. Mezcla la pulpa de patata raspada con la mezcla de huevo.
  20. 20. Rellena las cáscaras de patata vacías con la mezcla.
  21. 21. Hornea las patatas rellenas de nuevo durante unos 10 minutos en el horno.
  22. 22. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite en una sartén a fuego fuerte.
  23. 23. Lava la carne y sécala con papel de cocina.
  24. 24. Sala la carne y fríela en el aceite caliente durante unos 2 minutos por cada lado.
  25. 25. Condimenta la chuleta con pimienta.
  26. 26. Envuelve la chuleta en papel de aluminio para mantenerla caliente.
  27. 27. Saca las patatas y el calabacín ya listos del horno.
  28. 28. Sirve las patatas y el calabacín en platos.
  29. 29. Saca la chuleta del papel de aluminio y colócala al lado.
  30. 30. Vierte el jugo de carne que sale sobre la chuleta.

Nutrición por ración