← Todas las recetas

🍽️ Chuletas de cerdo crujientes con patatas al miel y champiñones en salsa de nata

580 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuletas de cerdo crujientes con patatas al miel y champiñones en salsa de nata Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 130 grados Celsius (aire caliente).
  2. 2. Lava las patatas bien.
  3. 3. Pon las patatas en una olla con agua salada.
  4. 4. Hierve las patatas durante unos 15 minutos.
  5. 5. Enjuaga el filete de cerdo bajo el agua corriente.
  6. 6. Seca la carne con un paño de cocina.
  7. 7. Corta el filete en 8 rodajas del mismo tamaño.
  8. 8. Aligera ligeramente las rodajas de carne.
  9. 9. Reserva la carne para que alcance la temperatura ambiente.
  10. 10. Lava los cebollinos.
  11. 11. Seca los cebollinos.
  12. 12. Corta los extremos de la raíz de los cebollinos.
  13. 13. Corta los cebollinos en rodajas finas.
  14. 14. Limpia los champiñones con papel de cocina si es necesario.
  15. 15. Corta los champiñones en cuartos.
  16. 16. Bate los huevos con la mostaza en un bol.
  17. 17. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite en una sartén a fuego medio.
  18. 18. Extiende la harina en un plato grande.
  19. 19. Condimenta las chuletas de cerdo con sal.
  20. 20. Sumerge una chuleta primero en la mezcla de huevo.
  21. 21. Pasa la chuleta por la harina a continuación.
  22. 22. Sumerge la chuleta de nuevo en la mezcla de huevo después.
  23. 23. Fríe las chuletas en la sartén durante unos 4 minutos hasta que estén doradas.
  24. 24. Pon las chuletas fritas en una bandeja de horno.
  25. 25. Hornea las chuletas en el horno durante unos 10 minutos.
  26. 26. Deja la sartén con la grasa de fritura sin limpiarla.
  27. 27. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite en una olla a fuego medio.
  28. 28. Sofríe los champiñones y los cebollinos durante unos 4 minutos.
  29. 29. Desglasa la sartén con caldo de verduras.
  30. 30. Añade la nata para montar.
  31. 31. Lleva la mezcla a ebullición.
  32. 32. Disuelve el almidón para cocinar con 5 cucharadas soperas de agua fría hasta que quede suave.
  33. 33. Incorpora la mezcla de almidón a los champiñones.
  34. 34. Haz que la salsa hierva a fuego lento durante unos 4 minutos.
  35. 35. Condimenta la salsa de champiñones con sal y pimienta.
  36. 36. Calienta la miel en la grasa de fritura de la sartén a fuego medio.
  37. 37. Escurre las patatas cocidas.
  38. 38. Fríe las patatas en la sartén con miel durante unos 3 minutos hasta que estén doradas.
  39. 39. Condimenta las patatas con sal.
  40. 40. Saca las chuletas con cuidado del horno.
  41. 41. Sirve las chuletas, las patatas y los champiñones en platos.
  42. 42. Sirve el plato y ¡buen provecho!

Nutrición por ración