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🍝 Chuletas de panceta de cerdo tipo fajita con pasta y verduras de pimiento

660 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuletas de panceta de cerdo tipo fajita con pasta y verduras de pimiento Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve aproximadamente 5 litros de agua con sal en una olla grande.
  2. 2. Lava bien las chuletas de panceta de cerdo y sécalas con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la carne en tiras muy finas.
  4. 4. Coloca las tiras de carne en un bol.
  5. 5. Condimenta la carne generosamente con pimentón, pimienta de cayena y sal.
  6. 6. Masa bien las especias en la carne.
  7. 7. Lava los pimientos y córtalos en cuartos.
  8. 8. Retira el corazón y los tallos de los pimientos.
  9. 9. Corta los pimientos descorazonados en tiras finas.
  10. 10. Corta las cebollas por la mitad y pélalas.
  11. 11. Corta las cebollas también en tiras finas.
  12. 12. Pela el ajo y pícalo finamente.
  13. 13. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite en una sartén a fuego fuerte.
  14. 14. Fríe las tiras de carne en ella durante aproximadamente 2 a 3 minutos hasta que estén doradas.
  15. 15. Retira la carne dorada de la sartén y colócala en un bol grande.
  16. 16. Añade otras 2 cucharadas soperas de aceite a la sartén con los jugos de cocción.
  17. 17. Añade las verduras preparadas a la sartén.
  18. 18. Condimenta las verduras con sal y azúcar.
  19. 19. Fríe las verduras a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos.
  20. 20. Remueve las verduras de vez en cuando.
  21. 21. Fríe las verduras hasta que estén doradas y tiernas.
  22. 22. Añade la pasta al agua hirviendo con sal después de aproximadamente 5 minutos.
  23. 23. Hierve la pasta durante aproximadamente 4 minutos al dente (al dente).
  24. 24. Retira aproximadamente 50 mililitros del agua de cocción de la pasta.
  25. 25. Coloca el agua retirada en un recipiente alto.
  26. 26. Añade 2 cucharadas soperas de las verduras de la sartén al recipiente.
  27. 27. Añade mantequilla al recipiente.
  28. 28. Tritura finamente la mezcla de agua, verduras y mantequilla.
  29. 29. Condimenta la salsa con sal y pimienta al gusto.
  30. 30. Escurre la pasta cocida en un colador.
  31. 31. Lava el perejil y sacúdelo para secarlo.
  32. 32. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  33. 33. Pica las hojas de perejil de forma gruesa.
  34. 34. Devuelve la carne a las verduras de pimiento en la sartén.
  35. 35. Mueve la carne en la sartén durante aproximadamente 1 minuto para que se caliente bien.
  36. 36. Coloca la pasta, la salsa de verduras, las verduras de pimiento y las tiras de carne en el bol.
  37. 37. Añade el perejil picado.
  38. 38. Mezcla bien todos los ingredientes.
  39. 39. Condimenta la mezcla con sal y pimienta si es necesario.
  40. 40. Sirve la pasta fajita de chuleta en platos.
  41. 41. Sirve el plato y ¡buen provecho!

Nutrición por ración