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🍽️ Tacos de tocino con lomo de cerdo, tomates al horno y calabacín

425 kcal · 30 min · 4 raciones

Tacos de tocino con lomo de cerdo, tomates al horno y calabacín Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 180 grados aire caliente.
  2. 2. Lava el lomo de cerdo bajo agua fría.
  3. 3. Seca bien la carne con un paño de cocina.
  4. 4. Corta el lomo en rodajas de unos 4 Zentimeter de grosor.
  5. 5. Coloca las tiras de tocino planas sobre una superficie de trabajo.
  6. 6. Unta las tiras de tocino finamente con mostaza.
  7. 7. Envuelve los medallones de cerdo firmemente en las tiras de tocino con mostaza.
  8. 8. Lava los tomates a fondo.
  9. 9. Corta la cabeza de ajo por la mitad.
  10. 10. Aplasta cada diente de ajo con el lado romo del cuchillo.
  11. 11. Lava las ramas de romero bajo agua corriente.
  12. 12. Seca las ramas de romero.
  13. 13. Coloca los tomates, el ajo y el romero en una fuente de horno.
  14. 14. Añade el diente de ajo cortado por la mitad a la fuente de horno.
  15. 15. Vierte dos cucharadas soperas de aceite sobre las verduras.
  16. 16. Mezcla todo ligeramente en la fuente.
  17. 17. Introduce la fuente de horno en el horno durante 15 a 20 minutos.
  18. 18. Calienta dos cucharadas soperas de aceite en una sartén a fuego fuerte.
  19. 19. Sella los medallones de cerdo envueltos en tocino durante unos 5 minutos.
  20. 20. Retira los medallones de la sartén.
  21. 21. Coloca los medallones junto con los tomates en la fuente de horno.
  22. 22. Cocina la carne y las verduras durante otros 10 minutos en el horno.
  23. 23. Lava el calabacín bajo agua corriente.
  24. 24. Corta los extremos del calabacín.
  25. 25. Corta el calabacín por la mitad a lo largo.
  26. 26. Corta las mitades de calabacín en rodajas.
  27. 27. Corta la cebolla por la mitad.
  28. 28. Pela la cebolla.
  29. 29. Corta la cebolla en tiras finas.
  30. 30. Calienta la sartén nuevamente a fuego fuerte.
  31. 31. Sella el calabacín y la cebolla con los jugos de la cocción.
  32. 32. Añade el ajo restante a la sartén.
  33. 33. Cocina las verduras durante unos 4 minutos.
  34. 34. Condimenta las verduras con sal.
  35. 35. Condimenta las verduras con pimienta.
  36. 36. Retira la fuente de horno con cuidado del horno.
  37. 37. Planta los medallones de cerdo en platos.
  38. 38. Añade los tomates asados a los medallones.
  39. 39. Añade las verduras de calabacín a los medallones.
  40. 40. Vierte los jugos de cocción de la fuente de horno sobre el plato.

Nutrición por ración