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🍽️ Chuletas de cerdo crujientes con decoración de albaricoque agridulce

901 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuletas de cerdo crujientes con decoración de albaricoque agridulce Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 180 grados ventilado.
  2. 2. Pela las patatas y lávalas bien.
  3. 3. Corta las patatas en mitades o cuartos según su tamaño.
  4. 4. Lava el romero y el tomillo y escúrrelos.
  5. 5. Desprende las hojas del tomillo y las agujas del romero de los tallos.
  6. 6. Coloca las patatas en una bandeja forrada con papel de hornear.
  7. 7. Añade las hierbas, la sal y el aceite de oliva y mezcla todo bien.
  8. 8. Hornea las patatas durante unos 25 minutos hasta que estén doradas.
  9. 9. Lava las chuletas de cerdo y sécalas con papel de cocina.
  10. 10. Condimenta las chuletas con sal y pimienta.
  11. 11. Lava los albaricoques, córtalos por la mitad y quita los huesos.
  12. 12. Corta los albaricoques en cubos pequeños.
  13. 13. Corta las chalotas por la mitad, pélalas y córtalas en cubos finos.
  14. 14. Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio.
  15. 15. Sofríe los albaricoques y las chalotas durante unos 3 minutos.
  16. 16. Añade la miel y deja que se caramelicen durante 1 minuto.
  17. 17. Desglasa la mezcla con vino blanco y 50 mililitros de agua.
  18. 18. Condimenta el chutney de nuevo con sal y pimienta.
  19. 19. Deja reducir la salsa durante 3 a 5 minutos.
  20. 20. Calienta una cucharada de aceite en una sartén a fuego alto.
  21. 21. Sella las chuletas de cerdo durante 6 a 9 minutos por cada lado.
  22. 22. Envuelve las chuletas terminadas en papel de aluminio.
  23. 23. Deja reposar la carne durante 10 minutos.
  24. 24. Sirve las chuletas con el chutney de albaricoque y las patatas al horno.

Nutrición por ración