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🍽️ Chuletas de cerdo a la plancha con pera y tortitas de zanahoria y nabo

435 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuletas de cerdo a la plancha con pera y tortitas de zanahoria y nabo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados ventilado.
  2. 2. Lava el perejil y déjalo escurrir bien.
  3. 3. Desprende las hojas de perejil de los tallos y córtalas en tiras finas.
  4. 4. Limpia las zanahorias y los nabos bajo el agua corriente.
  5. 5. Pela las verduras de raíz y corta los extremos.
  6. 6. Ralla las zanahorias y los nabos de forma gruesa.
  7. 7. Toma un bol y añade la mitad del perejil, las verduras ralladas y el huevo.
  8. 8. Añade el almidón de maíz, la sal y la pimienta.
  9. 9. Mezcla bien todos los ingredientes en el bol.
  10. 10. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  11. 11. Pinta la bandeja con una cucharada sopera de aceite.
  12. 12. Distribuye la mezcla de verduras en seis porciones iguales sobre la bandeja.
  13. 13. Forma las porciones en tortitas de aproximadamente un centímetro de altura.
  14. 14. Hornea las tortitas en el horno durante unos 20 minutos hasta que estén doradas.
  15. 15. Gira las tortitas después de unos 10 minutos de horneado.
  16. 16. Enjuaga las chuletas de cerdo.
  17. 17. Seca la carne con papel de cocina.
  18. 18. Corta las chuletas por la mitad a lo largo.
  19. 19. Corta la carne en tiras de aproximadamente un centímetro de grosor.
  20. 20. Corta la escalonia por la mitad y pélala.
  21. 21. Corta la escalonia en tiras de aproximadamente medio centímetro de grosor.
  22. 22. Lava la pera.
  23. 23. Corta la pera en cuartos y retira el corazón.
  24. 24. Corta los cuartos en cuatro a seis gajos.
  25. 25. Calienta una cucharada sopera de aceite en una sartén a fuego medio.
  26. 26. Sofríe las escalonias y la carne en ella durante unos dos minutos hasta que estén doradas.
  27. 27. Añade los gajos de pera y sofríe durante otros dos minutos aproximadamente.
  28. 28. Desglasa el guiso con leche.
  29. 29. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos tres minutos.
  30. 30. Ajusta el sabor del plato con sal, pimienta y queso crema.
  31. 31. Saca las tortitas del horno.
  32. 32. Sirve las tortitas junto con el guiso.
  33. 33. Decora el plato con el perejil restante.
  34. 34. Sirve la comida y que aproveche.

Nutrición por ración