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🍽️ Chuletas de cerdo con manzana y puré de coliflor

455 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuletas de cerdo con manzana y puré de coliflor Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca la carne con papel de cocina.
  3. 3. Corta la carne en tiras.
  4. 4. Corta las chalotas por la mitad.
  5. 5. Pela las chalotas.
  6. 6. Corta las chalotas en tiras finas.
  7. 7. Lava la manzana.
  8. 8. Corta la manzana en cuartos.
  9. 9. Retira el corazón de los cuartos de manzana.
  10. 10. Corta los cuartos de manzana en gajos.
  11. 11. Lava el perejil.
  12. 12. Seca el perejil.
  13. 13. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  14. 14. Corta las hojas de perejil en tiras finas.
  15. 15. Hierve aproximadamente 3 litros de agua con sal en una olla grande.
  16. 16. Lava la coliflor.
  17. 17. Pela generosamente el tallo de la coliflor.
  18. 18. Corta la coliflor en trozos grandes.
  19. 19. Añade la coliflor al agua hirviendo con sal.
  20. 20. Cocina la coliflor a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos.
  21. 21. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto.
  22. 22. Condimenta la carne con sal.
  23. 23. Fríe la carne en la sartén durante aproximadamente 3 minutos por todos los lados.
  24. 24. Retira la carne de la sartén.
  25. 25. Condimenta la carne con pimienta.
  26. 26. Coloca la carne en un plato y resérvala.
  27. 27. Calienta 1 cucharada de aceite en la misma sartén a fuego medio.
  28. 28. Fríe las chalotas y la manzana en la sartén durante aproximadamente 3 minutos.
  29. 29. Desglasa la sartén con aproximadamente 200 ml de agua fría.
  30. 30. Añade la hoja de laurel a la sartén.
  31. 31. Añade la salsa para asar a la sartén.
  32. 32. Haz que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos.
  33. 33. Añade la carne de nuevo a la salsa después de aproximadamente 4 minutos.
  34. 34. Escurre la coliflor con ayuda de la tapa.
  35. 35. Añade el queso crema a la olla con la coliflor.
  36. 36. Añade la mantequilla a la olla.
  37. 37. Añade la leche a la olla.
  38. 38. Tritura los ingredientes en la olla hasta obtener un puré.
  39. 39. Condimenta el puré con nuez moscada.
  40. 40. Condimenta el puré con sal.
  41. 41. Condimenta el puré con pimienta.
  42. 42. Retira la hoja de laurel de la sartén.
  43. 43. Condimenta el guiso en la sartén con sal.
  44. 44. Condimenta el guiso en la sartén con pimienta.
  45. 45. Sirve el guiso en platos.
  46. 46. Añade el puré de coliflor a los platos.
  47. 47. Decora el plato con perejil.
  48. 48. Sirve la comida.

Nutrición por ración