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🍽️ Tiernas piezas de lomo de cerdo en cremosa salsa de setas con espaguetis de hierbas

688 kcal · 30 min · 4 raciones

Tiernas piezas de lomo de cerdo en cremosa salsa de setas con espaguetis de hierbas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Limpia los champiñones con un paño de cocina y córtalos en rodajas finas.
  2. 2. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en cubos pequeños.
  3. 3. Lava bien el perejil y la cebolleta y escúrrelos.
  4. 4. Pica las hojas de perejil finamente y corta la cebolleta en rodajas finas.
  5. 5. Lava el lomo de cerdo, sécalo con papel de cocina y córtalo en medallones de 2–3 cm de grosor.
  6. 6. Condimenta los medallones de lomo de cerdo al gusto.
  7. 7. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio.
  8. 8. Fríe los espaguetis en ella durante unos 10 minutos, dándoles la vez de vez en cuando.
  9. 9. Calienta 1 cucharada de aceite en una segunda sartén a fuego alto.
  10. 10. Fríe los medallones de lomo de cerdo por todos los lados a fuego fuerte, esto tarda unos 5–6 minutos.
  11. 11. Coloca la carne en un plato y cúbrelo con papel de aluminio para que repose.
  12. 12. Añade 1 cucharada de aceite a los jugos de la carne en la sartén y caliéntalo a fuego alto.
  13. 13. Fríe las rodajas de setas y los cubos de cebolla durante unos 3 minutos a fuego fuerte.
  14. 14. Añade la nata agria a las setas en la sartén.
  15. 15. Bate el almidón en un bol con 3 cucharadas de agua hasta que quede suave.
  16. 16. Enjuaga el recipiente de la nata con agua y añade este líquido a la salsa.
  17. 17. Añade la mezcla de almidón y agua a la salsa para espesarla.
  18. 18. Añade también los medallones de lomo de cerdo a la salsa.
  19. 19. Deja que todo cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
  20. 20. Rectifica la salsa de setas con mostaza, sal y pimienta.
  21. 21. Incorpora las hierbas picadas a los espaguetis.
  22. 22. Sirve los medallones de lomo de cerdo con la salsa de setas y los espaguetis de hierbas en platos.
  23. 23. Sirve el plato y ¡buen provecho!

Nutrición por ración