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🍽️ Filete de cerdo al wok con espárragos verdes y arroz

481 kcal · 30 min · 4 raciones

Filete de cerdo al wok con espárragos verdes y arroz Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade el arroz a una olla y cúbrela con aproximadamente 450 ml de agua con sal.
  2. 2. Lleva el agua a ebullición y cocina el arroz durante aproximadamente 10 minutos, hasta que esté tierno.
  3. 3. Lava el filete de cerdo bajo el agua corriente y sécalo con una toalla de cocina.
  4. 4. Corta el filete de cerdo en rodajas de aproximadamente ½ cm de grosor.
  5. 5. Lava los espárragos verdes y pela el tercio inferior de los tallos.
  6. 6. Corta los espárragos en diagonal en trozos de bocado.
  7. 7. Limpia los cebollines y corta los extremos duros.
  8. 8. Corta los cebollines en rodajas finas.
  9. 9. Pela el ajo y pícalo fino.
  10. 10. Corta la lima por la mitad y exprime el zumo.
  11. 11. Calienta 2 c. s. de aceite en un wok o una sartén grande a fuego alto.
  12. 12. Saltea el filete de cerdo durante aproximadamente 3–4 minutos.
  13. 13. Añade el ajo picado a la sartén.
  14. 14. Condimenta la carne con 2 c. s. de salsa de soja y pimienta de cayena.
  15. 15. Retira la carne de la sartén y resérvala.
  16. 16. Calienta de nuevo 2 c. s. de aceite en el wok a fuego alto.
  17. 17. Saltea los espárragos y los cebollines durante aproximadamente 3 minutos.
  18. 18. Añade la salsa de soja y el caldo a la sartén.
  19. 19. Condimenta la mezcla con pimienta de cayena y el zumo de lima.
  20. 20. Añade el filete de cerdo de nuevo al wok.
  21. 21. Deja que todo se cocine a fuego lento un momento y rectifica de sal si es necesario.
  22. 22. Plata el filete de cerdo y los espárragos en platos.
  23. 23. Sirve el plato junto con el arroz.

Nutrición por ración