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🍽️ Tierno lomo de cerdo con verduras de ruibarbo ácidas

303 kcal · 30 min · 4 raciones

Tierno lomo de cerdo con verduras de ruibarbo ácidas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga el lomo de cerbo bajo agua fría.
  2. 2. Seca la carne completamente con papel de cocina.
  3. 3. Sazona el lomo uniformemente con sal y pimienta.
  4. 4. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego alto.
  5. 5. Dora el lomo de cerdo por todos los lados durante unos cinco minutos, hasta que esté dorado.
  6. 6. Desglasa la carne con 50 mililitros de vino y caldo cada uno.
  7. 7. Reduce el fuego y tapa la sartén.
  8. 8. Deja cocinar la carne durante unos 25 minutos.
  9. 9. Lava el ruibarbo a fondo.
  10. 10. Pela el ruibarbo, si es necesario, y córtalo en trozos pequeños.
  11. 11. Corta la cebolla por la mitad y pélala.
  12. 12. Pica la cebolla finamente.
  13. 13. Calienta una cucharada de aceite en una olla a fuego alto.
  14. 14. Dora el ruibarbo junto con la cebolla durante unos dos minutos.
  15. 15. Desglasa las verduras con el vino y el caldo restantes.
  16. 16. Deja que las verduras se cocinen a fuego medio durante unos cinco minutos hasta que estén tiernas.
  17. 17. Sazona las verduras con sal, pimienta y azúcar al gusto.
  18. 18. Lava la albahaca y sécala con papel de cocina.
  19. 19. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  20. 20. Pica las hojas de albahaca finamente.
  21. 21. Retira el lomo de cerdo ya cocinado de la sartén.
  22. 22. Corta el lomo en rodajas.
  23. 23. Vierte los jugos de la cocción de la sartén sobre las verduras de ruibarbo.
  24. 24. Mezcla las verduras con la albahaca recién picada.
  25. 25. Sirve el lomo de cerdo con las verduras.

Nutrición por ración