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🍽️ Tierno lomo de cerdo con salsa de miel y hierbas

360 kcal · 30 min · 4 raciones

Tierno lomo de cerdo con salsa de miel y hierbas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el lomo de cerdo bajo agua fría.
  2. 2. Seca bien la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Condimenta el lomo uniformemente con sal y pimienta.
  4. 4. Lava las hierbas frescas bajo el grifo.
  5. 5. Seca las hierbas.
  6. 6. Desprende las hojas o agujas de los tallos duros.
  7. 7. Pica las hierbas finamente.
  8. 8. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto.
  9. 9. Sella el lomo de cerdo por todos los lados durante unos 5 minutos a fuego fuerte.
  10. 10. Añade las hierbas picadas a la sartén.
  11. 11. Baña la carne con miel.
  12. 12. Desglasa todo con 50 mililitros de vino tinto.
  13. 13. Añade 50 mililitros de caldo de verduras.
  14. 14. Baja el fuego a bajo.
  15. 15. Tapa la sartén.
  16. 16. Deja cocinar el lomo a fuego lento durante unos 20 minutos.
  17. 17. Retira el lomo ya cocinado de la sartén y resérvalo.
  18. 18. Desglasa los jugos de la cocción en la sartén con el vino tinto restante.
  19. 19. Añade el caldo de verduras restante a la sartén.
  20. 20. Aumenta el fuego a alto.
  21. 21. Reduce la salsa durante unos 3 minutos.
  22. 22. Prueba la salsa y ajusta el sabor con sal y pimienta.
  23. 23. Corta el lomo de cerdo en lonchas finas.
  24. 24. Mantén la carne en la salsa caliente.
  25. 25. Lava la lechuga bien.
  26. 26. Seca la lechuga.
  27. 27. Retira con cuidado el tallo duro de la base.
  28. 28. Corta la lechuga por la mitad a lo largo.
  29. 29. Lava el limón.
  30. 30. Ralla aproximadamente 1 cucharadita de ralladura de limón fina.
  31. 31. Derrite la mantequilla en una sartén aparte a fuego medio.
  32. 32. Sella la lechuga durante unos 2 minutos.
  33. 33. Condimenta la lechuga con la ralladura de limón.
  34. 34. Sirve la lechuga en los platos.
  35. 35. Añade las lonchas de lomo de cerdo y la salsa.
  36. 36. Sirve el plato con pan fresco.

Nutrición por ración