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🍰 Lomo de cerdo envuelto en bacon con crema de zanahoria y jengibre y brócoli

467 kcal · 30 min · 4 raciones

Lomo de cerdo envuelto en bacon con crema de zanahoria y jengibre y brócoli Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las zanahorias bien.
  2. 2. Pela las zanahorias.
  3. 3. Corta los extremos de las zanahorias.
  4. 4. Corta las zanahorias en trozos grandes.
  5. 5. Pela el jengibre.
  6. 6. Pica el jengibre de forma gruesa.
  7. 7. Corta la chalota por la mitad.
  8. 8. Pela la chalota.
  9. 9. Corta la chalota también en trozos grandes.
  10. 10. Derrite 1 cda de mantequilla en una olla a fuego medio.
  11. 11. Añade la verdura preparada a la olla.
  12. 12. Añade una pizca de azúcar.
  13. 13. Sofríe la verdura durante unos 3 minutos removiendo.
  14. 14. Añade 50 ml de agua con sal.
  15. 15. Lleva la mezcla a ebullición.
  16. 16. Cocina todo tapado a fuego medio durante unos 20 minutos.
  17. 17. Corta el limón por la mitad.
  18. 18. Exprime el zumo del limón.
  19. 19. Lava el brócoli.
  20. 20. Divide el brócoli en ramilletes pequeños.
  21. 21. Lleva a ebullición unos 2 l de agua con sal en una olla.
  22. 22. Añade el brócoli al agua hirviendo con sal.
  23. 23. Cocina el brócoli durante 2 minutos.
  24. 24. Escurre el brócoli en un colador.
  25. 25. Enjuaga el brócoli con agua fría.
  26. 26. Deja escurrir bien el brócoli.
  27. 27. Lava el lomo de cerdo.
  28. 28. Seca el lomo de cerdo con papel de cocina.
  29. 29. Corta el lomo de cerdo en medallones de unos 5 cm de grosor.
  30. 30. Envuelve cada medallón firmemente con una loncha de bacon.
  31. 31. Calienta 1 cda de aceite en una sartén a temperatura alta.
  32. 32. Sofríe los medallones por todos lados durante unos 6–7 minutos.
  33. 33. Condimenta los medallones con sal y pimienta.
  34. 34. Envuelve los medallones en papel de aluminio.
  35. 35. Deja reposar los medallones hasta el momento de servir.
  36. 36. Añade 50 ml de agua a los jugos de la carne en la sartén.
  37. 37. Añade 1 cda de zumo de limón a los jugos de la carne en la sartén.
  38. 38. Añade miel a los jugos de la carne en la sartén.
  39. 39. Mezcla bien los ingredientes en la sartén.
  40. 40. Lleva la salsa en la sartén a ebullición.
  41. 41. Añade 2 cda de mantequilla.
  42. 42. Añade el brócoli a la sartén.
  43. 43. Calienta el brócoli a fuego medio durante unos 3 minutos.
  44. 44. Tritura las zanahorias blandas en la olla hasta obtener una textura fina.
  45. 45. Mezcla el queso crema con las zanahorias.
  46. 46. Condimenta la crema de zanahorias con un poco de zumo de limón.
  47. 47. Condimenta la crema de zanahorias con sal.
  48. 48. Condimenta la crema de zanahorias con pimienta.
  49. 49. Condimenta la crema de zanahorias con azúcar.
  50. 50. Planta los medallones de cerdo en platos.
  51. 51. Sirve los medallones de cerdo junto con la crema de zanahorias.
  52. 52. Sirve los medallones de cerdo junto con el brócoli.

Nutrición por ración