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🍽️ Filete de cerdo crujiente envuelto en jamón con pimientos

350 kcal · 30 min · 4 raciones

Filete de cerdo crujiente envuelto en jamón con pimientos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el filete de cerdo bajo agua fría.
  2. 2. Seca la carne completamente con un paño de cocina.
  3. 3. Lava el romero y el tomillo a fondo.
  4. 4. Deja escurrir las hierbas.
  5. 5. Desprende las hojas de los tallos.
  6. 6. Pica las hierbas finamente.
  7. 7. Mezcla dos tercios de las hierbas con un poco de pimienta.
  8. 8. Coloca la mezcla de especias uniformemente en una fuente para horno.
  9. 9. Reboza el filete por todos lados en la mezcla.
  10. 10. Dobla ligeramente el extremo más fino del filete.
  11. 11. Así aseguras un grosor uniforme de la carne.
  12. 12. Envuelve el filete con lonchas de jamón.
  13. 13. Calienta 2 cucharadas de manteca clarificada en una sartén.
  14. 14. Usa fuego medio a alto para ello.
  15. 15. Sella el filete por todos lados hasta que esté dorado.
  16. 16. Esto tarda unos 2 a 5 minutos.
  17. 17. Cubre la sartén con una tapa.
  18. 18. Deja cocinar el filete a fuego lento.
  19. 19. Deja que se cocine durante unos 15 a 20 minutos.
  20. 20. Gira la carne de vez en cuando.
  21. 21. Lava los pimientos.
  22. 22. Corta los pimientos en cuartos.
  23. 23. Retira los tallos y las semillas.
  24. 24. Corta los pimientos en trozos grandes.
  25. 25. Calienta el resto de la manteca clarificada en otra sartén.
  26. 26. Usa fuego medio para ello.
  27. 27. Sella los trozos de pimiento en ella.
  28. 28. Deja que se cocinen durante unos 10 a 15 minutos.
  29. 29. Condimenta las verduras con sal y pimienta.
  30. 30. Añade las hierbas restantes.
  31. 31. Corta el filete en rodajas.
  32. 32. Sirve la carne en platos.
  33. 33. Añade las verduras con pimiento.
  34. 34. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración