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🍽️ Patatas crujientes al horno con jugoso bistec de cerdo, cebollas al curry con manzana y tomate a la parrilla

542 kcal · 30 min · 4 raciones

Patatas crujientes al horno con jugoso bistec de cerdo, cebollas al curry con manzana y tomate a la parrilla Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta tu horno a 220 grados con aire caliente.
  2. 2. Lava las patatas a fondo y córtalas en cuartos o octavos según su tamaño.
  3. 3. Coloca los trozos de patata en una bandeja de horno y mézclalos bien con dos cucharadas de aceite.
  4. 4. Lava los tomates y córtalos por la mitad.
  5. 5. Retira el tallo duro de las mitades de tomate.
  6. 6. Coloca los tomates con la cara cortada hacia arriba, uno al lado del otro, en la bandeja de horno junto a las patatas.
  7. 7. Ralla parmesano rallado sobre las mitades de tomate.
  8. 8. Introduce la bandeja en el horno y hornea todo durante unos 20 a 25 minutos.
  9. 9. Corta las cebollas por la mitad y pélalas.
  10. 10. Corta las cebollas peladas en tiras finas.
  11. 11. Lava la manzana y córtala en cuatro partes.
  12. 12. Retira el corazón de los cuartos de manzana.
  13. 13. Corta la manzana en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
  14. 14. Lava los cebollinos y separa las raíces.
  15. 15. Corta los cebollinos en diagonal en anillos de aproximadamente un centímetro de tamaño.
  16. 16. Calienta dos cucharadas de aceite en una olla a fuego fuerte.
  17. 17. Sofríe las rodajas de manzana, las tiras de cebolla, una cucharada de azúcar y la mostaza durante unos dos minutos.
  18. 18. Añade el polvo de curry y remuévelo brevemente.
  19. 19. Baja el fuego a medio y tapa la olla.
  20. 20. Deja cocer la mezcla durante unos diez minutos y remueve de vez en cuando.
  21. 21. Añade los cebollinos cortados a la mezcla de manzana y cebolla.
  22. 22. Condimenta la mezcla con sal y pimienta al gusto.
  23. 23. Enjuaga los bistecs de cerdo y sécalos con una toalla de cocina.
  24. 24. Sala los bistecs por ambos lados.
  25. 25. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
  26. 26. Dora los bistecs por cada lado durante unos tres minutos hasta que estén dorados.
  27. 27. Retira la sartén del fuego y pimienta los bistecs generosamente.
  28. 28. Tapa los bistecs y déjalos reposar durante unos tres minutos.
  29. 29. Saca la bandeja de horno con las patatas y los tomates del horno.
  30. 30. Sala las patatas al horno al gusto.
  31. 31. Planta las patatas y los tomates en los platos.
  32. 32. Coloca los bistecs de cerdo junto a las patatas.
  33. 33. Cubre los bistecs con las cebollas al curry con manzana calientes.
  34. 34. Sirve el plato inmediatamente y que aproveche.

Nutrición por ración