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🍽️ Mermelada de Cereza de la Selva Negra

313 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo. Ralla el chocolate fino. Lava las cerezas, quítales el tallo y el hueso. Escurre las cerezas ácidas y recoge el zumo. En un recipiente alto, tritura dos tercios de las cerezas con una batidora de mano.
  2. 2. En una olla, lleva a ebullición el puré de cerezas, el zumo de cerezas, las cerezas, el zumo de limón, la canela y el azúcar para mermelada a fuego medio. Deja cocer a fuego lento durante unos tres minutos removiendo de vez en cuando. A continuación, añade el chocolate y déjalo derretir.
  3. 3. Para probar la capacidad de gelificación, coloca una cucharadita de la mermelada en un plato frío. Si la mermelada se solidifica después de aproximadamente un minuto, está lista para su uso. Si no, prolonga el tiempo de cocción entre uno y dos minutos y repite la prueba de gelificación.
  4. 4. Rellena la mermelada de cereza de la Selva Negra caliente en frascos de conserva limpios. Cierra los frascos y déjalos enfriar boca abajo. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración