← Todas las recetas

🍽️ Sartén de Schupfnudeln con verduras de tomate y judías

661 kcal · 30 min · 4 raciones

Sartén de Schupfnudeln con verduras de tomate y judías Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve aproximadamente 2 litros de agua con sal en una olla grande. Lava bien las judías y quítales los extremos. Cociénalas en el agua con sal durante unos 8–10 minutos hasta que estén al dente. Escúrrelas en un colador, enfríalas con agua fría y déjalas escurrir bien.
  2. 2. Corta la escalonia por la mitad, pélala y córtala en rodajas finas. Pela el ajo y pícalo fino. Lava los tomates, sécalos y córtalos por la mitad. En un bol, mezcla los tomates con la sal condimentada para tomate y reserva.
  3. 3. Calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio en una sartén y fríe los Schupfnudeln, dándoles vueltas de vez en cuando, durante unos 6 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos de la sartén y resérvalos en un plato.
  4. 4. Calienta 1 cucharada de aceite a fuego bajo en la sartén limpia y pocha las escalonias y el ajo durante unos 2 minutos hasta que estén transparentes. Añade las judías, desglasa con caldo de verduras y deja cocer a fuego lento durante unos 2 minutos, hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo.
  5. 5. Añade los tomates y los Schupfnudeln con mantequilla a las verduras en la sartén, mezcla bien todo y caliéntalo durante unos 2 minutos removiendo. Sazona la sartén de Schupfnudeln y judías con sal y pimienta al gusto y sirve en platos. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración