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🍽️ Ñoquis crujientes en salsa cremosa de espinaca y tomate

473 kcal · 30 min · 4 raciones

Ñoquis crujientes en salsa cremosa de espinaca y tomate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la espinaca y escúrrela.
  2. 2. Lava los tomates y córtalos por la mitad.
  3. 3. Mezcla bien la leche, el agua y el almidón de maíz en un recipiente alto.
  4. 4. Calienta una sartén a fuego fuerte.
  5. 5. Tuesta las almendras junto con una cucharadita de azúcar durante unos tres minutos, hasta que estén doradas.
  6. 6. Retira las almendras de la sartén y déjalas enfriar sobre un plato.
  7. 7. Calienta una cucharada de aceite en la misma sartén a fuego medio.
  8. 8. Fríe los ñoquis por todos los lados durante unos seis minutos hasta que estén dorados.
  9. 9. Sazona los ñoquis con sal.
  10. 10. Calienta una cucharada de aceite en una segunda sartén a fuego medio-alto.
  11. 11. Añade los arándanos rojos y los tomates cortados por la mitad a la sartén.
  12. 12. Espolvorea una pizca de azúcar sobre los ingredientes.
  13. 13. Fríe la mezcla durante unos dos minutos.
  14. 14. Vierte la mezcla de leche y almidón en la sartén con los arándanos y los tomates.
  15. 15. Deja que la salsa hierva.
  16. 16. Deja que la salsa cocine a fuego lento durante unos tres minutos.
  17. 17. Baja el fuego.
  18. 18. Incorpora el queso crema removiendo sin dejar que la salsa hierva de nuevo.
  19. 19. Añade la espinaca poco a poco.
  20. 20. Deja que la espinaca se deshaga en la salsa.
  21. 21. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
  22. 22. Añade los ñoquis a la sartén.
  23. 23. Mezcla bien los ñoquis con la salsa de espinaca.
  24. 24. Sirve los ñoquis en platos.
  25. 25. Decora el plato con las almendras enfriadas.

Nutrición por ración