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🍽️ Nudeln crujientes con chucrut cremoso y salsa de uvas

580 kcal · 30 min · 4 raciones

Nudeln crujientes con chucrut cremoso y salsa de uvas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas por la mitad y quita la cáscara.
  2. 2. Corta las cebollas en cubos pequeños.
  3. 3. Calienta 1 cucharada de aceite en una olla a fuego medio.
  4. 4. Añade los cubos de cebolla a la olla y sofríelos durante 2 a 3 minutos, hasta que estén transparentes.
  5. 5. Pon el chucrut en un colador y déjalo escurrir.
  6. 6. Añade el chucrut escurrido a las cebollas en la olla.
  7. 7. Fríe el chucrut durante aproximadamente 1 minuto.
  8. 8. Añade la nata para apagar el fuego.
  9. 9. Sazona la mezcla con sal y azúcar.
  10. 10. Baja el fuego y deja cocinar el chucrut a fuego lento durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
  11. 11. Calienta 1 cucharadita de aceite en una sartén a fuego medio.
  12. 12. Tuesta las semillas de girasol en la sartén durante 2 a 3 minutos hasta que estén doradas.
  13. 13. Sazona ligeramente las semillas con sal.
  14. 14. Coloca las semillas sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
  15. 15. Lava la cebolleta y escúrrela.
  16. 16. Corta la cebolleta en rodajas finas.
  17. 17. Mezcla la mostaza dulce, 1 cucharada de vinagre y 1 cucharada de aceite en un bol.
  18. 18. Sazona el aderezo con sal, pimienta y azúcar.
  19. 19. Lava las uvas.
  20. 20. Corta las uvas por la mitad o en cuartos a lo largo.
  21. 21. Añade las uvas, las semillas de girasol tostadas y la cebolleta al aderezo.
  22. 22. Calienta 2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio.
  23. 23. Fríe las nudeln en la sartén durante aproximadamente 5 minutos.
  24. 24. Sazona las nudeln con sal y pimienta.
  25. 25. Distribuye el chucrut con nata en los platos.
  26. 26. Coloca las nudeln fritas sobre el chucrut.
  27. 27. Decora el plato con la salsa de uvas.

Nutrición por ración