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🍽️ Schtschi clásico – Sopa rusa de col

208 kcal · 30 min · 4 raciones

Schtschi clásico – Sopa rusa de col Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la col y córtala en cuatro trozos grandes.
  2. 2. Retira el tallo duro del centro de cada trozo.
  3. 3. Corta el resto de la col en tiras finas.
  4. 4. Corta las cebollas por la mitad y retira la capa exterior.
  5. 5. Corta las cebollas en cubos muy pequeños.
  6. 6. Lava bien las verduras para sopa.
  7. 7. Retira, si es necesario, los extremos duros de las verduras.
  8. 8. Corta las verduras para sopa en trozos grandes.
  9. 9. Calienta una olla a fuego medio.
  10. 10. Añade una cucharada sopera de aceite a la olla caliente.
  11. 11. Fríe el tocino durante unos tres minutos, hasta que esté crujiente.
  12. 12. Añade las cebollas picadas a la olla.
  13. 13. Sofríe las cebollas durante unos dos minutos, hasta que se vuelvan translúcidas.
  14. 14. Desglasa todo con caldo de verduras.
  15. 15. Añade las verduras para sopa cortadas en trozos grandes al caldo.
  16. 16. Añade las hojas de laurel a la sopa.
  17. 17. Añade pimienta a la sopa.
  18. 18. Baja el fuego a bajo.
  19. 19. Tapa la olla con una tapa.
  20. 20. Haz que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos.
  21. 21. Añade las tiras de col unos dos minutos antes de que termine el tiempo de cocción.
  22. 22. Cocina la col hasta que esté al dente.
  23. 23. Lava el perejil durante este tiempo.
  24. 24. Seca bien el perejil sacudiéndolo.
  25. 25. Retira los tallos gruesos del perejil.
  26. 26. Pica el perejil finamente.
  27. 27. Sirve la sopa de col terminada en platos hondos.
  28. 28. Espolvorea la sopa con perejil fresco.
  29. 29. Sirve el schtschi inmediatamente y que aproveche.

Nutrición por ración