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🍽️ Galletas de chocolate dobles con glaseado de azúcar

896 kcal · 30 min · 4 raciones

Galletas de chocolate dobles con glaseado de azúcar Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla en un bol grande 250 g de harina, 100 g de azúcar, 25 g de cacao en polvo y una pizca de sal.
  2. 2. Corta 125 g de mantequilla fría en trozos pequeños.
  3. 3. Separa dos huevos y usa solo las yemas.
  4. 4. Añade la yema y los trozos de mantequilla a la mezcla de harina.
  5. 5. Amasa todo rápidamente hasta obtener una masa suave.
  6. 6. Envuelve la masa en film transparente.
  7. 7. Guarda la masa en la nevera durante aproximadamente 1 hora.
  8. 8. Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.
  9. 9. Saca la masa de la nevera y amásala brevemente.
  10. 10. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo.
  11. 11. Estira la masa con un grosor de aprox. 0,5 cm.
  12. 12. Corta formas redondas con un cortapastas o un vaso.
  13. 13. Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel de hornear.
  14. 14. Hornea las galletas durante 12 a 15 minutos.
  15. 15. Saca las galletas del horno y déjalas enfriar completamente.
  16. 16. Cuela 150 g de azúcar glas en un bol limpio.
  17. 17. Añade 30 g de clara de huevo (de un huevo).
  18. 18. Bate la mezcla con un batidor de mano hasta que quede cremosa y suave.
  19. 19. Cuela 100 g de azúcar glas y 15 g de cacao en polvo en un segundo bol.
  20. 20. Añade también 30 g de clara de huevo.
  21. 21. Mezcla los ingredientes hasta obtener un glaseado de chocolate cremoso.
  22. 22. Coloca una pequeña cantidad del glaseado claro sobre una galleta enfriada.
  23. 23. Extiende el glaseado uniformemente hasta obtener una superficie lisa.
  24. 24. Espolvorea algunos puntos del glaseado oscuro de chocolate encima.
  25. 25. Dibuja líneas con un palillo de dientes a través de los glaseados.
  26. 26. Decora el resto de las galletas de la misma manera.
  27. 27. Alterna si empiezas con el glaseado claro o el oscuro.
  28. 28. Deja secar las galletas decoradas durante al menos 12 horas.
  29. 29. Guarda las galletas terminadas en un recipiente hermético.

Nutrición por ración