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🍰 Pastel de chocolate con mango

556 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados. Usa calor arriba y abajo.
  2. 2. Mezcla la mantequilla, el azúcar y la sal en un bol con una batidora de mano hasta que la masa esté espumosa.
  3. 3. Incorpora los huevos uno por uno a la mezcla de mantequilla y azúcar.
  4. 4. Añade la harina, el polvo de hornear y el cacao por partes y mezcla bien.
  5. 5. Incorpora la crema agria a la masa.
  6. 6. Divide la masa en dos mitades iguales.
  7. 7. Coloca las mitades en dos moldes desmontables engrasados y enharinados de 18 a 20 Zentimetern de diámetro.
  8. 8. Alisa la superficie de las masas en los moldes.
  9. 9. Hornea las bases del pastel durante unos 30 minutos en el horno.
  10. 10. Deja que las bases se enfríen completamente sobre una rejilla.
  11. 11. Pela el mango y corta la pulpa del hueso.
  12. 12. Corta un tercio de la pulpa en gajos.
  13. 13. Corta el resto de la pulpa en cubos pequeños.
  14. 14. Ralla el chocolate blanco fino.
  15. 15. Monta la nata en un bol hasta que esté firme.
  16. 16. Incorpora el chocolate rallado a la nata montada.
  17. 17. Coloca una base del pastel en una fuente de servir.
  18. 18. Riega la base con licor de huevo al gusto.
  19. 19. Distribuye la mitad de la nata con chocolate sobre la base.
  20. 20. Espolvorea los cubos de mango sobre la nata.
  21. 21. Coloca la segunda base del pastel encima.
  22. 22. Extiende la nata restante sobre la base superior.
  23. 23. Coloca los gajos de mango en forma de estrella sobre el pastel.
  24. 24. Sirve el pastel inmediatamente.

Nutrición por ración