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🍰 Panecillos esponjosos de chocolate

256 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Retira dos cucharadas soperas de la leche y resérvalas.
  2. 2. Añade la leche restante, tibia, la levadura desmenuzada y el azúcar al recipiente de la batidora.
  3. 3. Calienta la mezcla con la tapa del vaso puesta durante tres minutos a velocidad 1 y 37 grados Celsius.
  4. 4. Añade la mantequilla en trozos, un huevo, la crema agria, la harina y una cuarta parte de cucharadita de sal.
  5. 5. Procesa los ingredientes con la tapa del vaso puesta y la función de amasado durante dos minutos hasta obtener una masa suave.
  6. 6. Transfiere la masa de levadura a un bol.
  7. 7. Cubre el bol y deja fermentar la masa en un lugar cálido durante al menos 30 minutos.
  8. 8. Espera a que el volumen de la masa se haya duplicado.
  9. 9. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
  10. 10. Coloca un molde apto para horno, lleno de agua, en el fondo del horno.
  11. 11. Añade los chips de chocolate a la masa.
  12. 12. Incorpora los chips a la masa de forma uniforme con las manos.
  13. 13. Engrasa una fuente de horno.
  14. 14. Separa el huevo restante y utiliza la clara para otro propósito.
  15. 15. Divide la masa en 16 porciones iguales.
  16. 16. Dale forma a las porciones para hacer panecillos.
  17. 17. Coloca los panecillos uno al lado del otro en la fuente de horno.
  18. 18. Bate la yema del huevo y la leche reservada en un bol pequeño.
  19. 19. Pinta los panecillos con la mezcla de yema y leche.
  20. 20. Hornea los panecillos durante unos 30 minutos.
  21. 21. Deja enfriar los panecillos en una rejilla durante unos 20 minutos.

Nutrición por ración