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🍰 Pastel de ciruelas con chocolate y merengue de canela

463 kcal · 30 min · 4 raciones

Pastel de ciruelas con chocolate y merengue de canela Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve aproximadamente 500 mililitros de agua en una olla.
  2. 2. Pica el chocolate en trozos pequeños.
  3. 3. Derrite los trozos de chocolate en un bol al baño maría con el agua caliente.
  4. 4. Deja enfriar el chocolate derretido.
  5. 5. Precalienta el horno a 175 grados Celsius (calor arriba y abajo).
  6. 6. Lava las ciruelas bien.
  7. 7. Corta las ciruelas por la mitad y quita los huesos.
  8. 8. Bate la mantequilla blanda, el azúcar de caña y la sal en un bol con una batidora de mano y varillas hasta obtener una masa cremosa.
  9. 9. Separa los huevos.
  10. 10. Reserva la clara para el merengue.
  11. 11. Incorpora la yema poco a poco a la mezcla de la masa.
  12. 12. Incorpora la clara restante poco a poco a la mezcla de la masa.
  13. 13. Mezcla el chocolate líquido enfriado con la mezcla de la masa.
  14. 14. Incorpora brevemente la harina, el cacao, el polvo de hornear, el yogur y la leche a la mezcla.
  15. 15. Enmantequilla un molde desmontable de 26 centímetros de diámetro.
  16. 16. Forra la base del molde desmontable con papel de hornear.
  17. 17. Vierte la masa en el molde preparado.
  18. 18. Distribuye las ciruelas uniformemente sobre la masa.
  19. 19. Coloca las ciruelas con la cara cortada hacia arriba sobre el pastel.
  20. 20. Hornea el pastel en el horno precalentado durante unos 30 minutos.
  21. 21. Corta el limón por la mitad.
  22. 22. Exprime el zumo del limón.
  23. 23. Bate la clara en un bol con la batidora de mano hasta que esté firme.
  24. 24. Mezcla el azúcar y la canela.
  25. 25. Añade la mezcla de azúcar y canela lentamente a la clara mientras remueves constantemente.
  26. 26. Bate más hasta que se forme una nieve de huevo firme.
  27. 27. Incorpora brevemente el zumo de limón a la masa del merengue.
  28. 28. Extiende la masa del merengue uniformemente sobre el pastel que se está horneando.
  29. 29. Hornea el pastel a la misma temperatura durante otros 20 a 25 minutos.
  30. 30. Deja enfriar el pastel de ciruelas con chocolate y merengue de canela.

Nutrición por ración