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🍰 Bombas crujientes de chocolate y nueces

183 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca las dátiles en una olla.
  2. 2. Cúbrelas completamente con agua.
  3. 3. Calienta el agua a fuego medio hasta que hierva.
  4. 4. Retira la olla del fuego.
  5. 5. Deja remojar las dátiles en el agua durante 30 minutos.
  6. 6. Añade 30 g de nueces de anacarde a una sartén seca.
  7. 7. Tuesta las nueces de anacarde a fuego medio hasta que huelan bien.
  8. 8. Repite el proceso con 30 g de nueces de pecana.
  9. 9. Deja enfriar todas las nueces tostadas.
  10. 10. Pica las nueces de anacarde y las nueces de pecana enfriadas de forma gruesa.
  11. 11. Muele el resto de las nueces finamente con una batidora de mano o una licuadora.
  12. 12. Pica el chocolate en trozos pequeños.
  13. 13. Hierve aproximadamente 500 ml de agua en una olla.
  14. 14. Coloca un bol de metal con los trozos de chocolate sobre el agua caliente.
  15. 15. Derrite el chocolate al baño maría.
  16. 16. Retira el bol de la olla y deja enfriar el chocolate.
  17. 17. Escurre el agua de remojo de las dátiles.
  18. 18. Añade las dátiles, la miel y la harina de nueces molida finamente a un recipiente alto.
  19. 19. Procesa los ingredientes hasta obtener una mezcla fina.
  20. 20. Añade el chocolate derretido y enfriado poco a poco.
  21. 21. Condimenta la mezcla con canela al gusto.
  22. 22. Coloca la mezcla de chocolate y nueces en el refrigerador durante 15 minutos.
  23. 23. Usa dos cucharaditas para tomar pequeñas porciones de la mezcla.
  24. 24. Forma las porciones en bolas con las manos.
  25. 25. Reboza las bolas en las nueces picadas de forma gruesa.
  26. 26. Guarda las bolas en un lugar fresco hasta que las sirvas.

Nutrición por ración