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🍰 Pastel de Chocolate y Nueces con Ganache

646 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 175 grados ventilado.
  2. 2. Mezcla la mantequilla blanda, el azúcar y la sal en un bol con una batidora de mano hasta que la mezcla esté cremosa.
  3. 3. Añade los huevos uno por uno al bol y mezcla bien cada huevo antes de añadir el siguiente.
  4. 4. Mezcla las avellanas, la harina, el polvo de hornear y el cacao en un bol separado.
  5. 5. Alterna añadiendo la mezcla seca y la leche a la masa, y mezcla todo hasta que quede suave.
  6. 6. Vierte la masa en un molde de pan de molde engrasado de 30 centímetros de largo.
  7. 7. Hornea el pastel durante unos 45 minutos en el horno.
  8. 8. Deja que el pastel se enfríe completamente y desmóldalo.
  9. 9. Trocea el chocolate en trozos pequeños.
  10. 10. Calienta la nata, la mantequilla restante y la miel en un cazo hasta que la mezcla hierva.
  11. 11. Retira el cazo del fuego y añade los trozos de chocolate, removiendo hasta que se derritan.
  12. 12. Coloca el cazo en un baño de agua helada y remueve de vez en cuando hasta que la crema esté lista para untar después de unos 60 minutos.
  13. 13. Corta el pastel horizontalmente en dos mitades de igual grosor.
  14. 14. Distribuye los arándanos rojos sobre la base del pastel.
  15. 15. Coloca la capa superior del pastel encima.
  16. 16. Cubre todo el pastel con la crema de chocolate.
  17. 17. Sirve el pastel y disfrútalo.

Nutrición por ración