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🍰 Muffins de chocolate y almendras

308 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados aire caliente.
  2. 2. Pica las almendras y el chocolate finamente.
  3. 3. Separa los huevos. La clara va en un bol limpio, la yema en otro.
  4. 4. Cuela el azúcar glas con un colador.
  5. 5. Bate la clara con una batidora de mano y la varilla hasta que esté firme.
  6. 6. Añade poco a poco 30 gramos Puderzucker a la mezcla.
  7. 7. Bate hasta que la mezcla esté firme y brillante.
  8. 8. Bate la mantequilla, la yema y el resto del azúcar glas en el segundo recipiente con la batidora de mano.
  9. 9. Bate hasta que se forme una consistencia cremosa.
  10. 10. Añade las almendras picadas y el chocolate a la mezcla de mantequilla y yema.
  11. 11. Añade también la harina y el polvo de hornear.
  12. 12. Toma aproximadamente un tercio de la clara montada y mézclala.
  13. 13. Incorpora el resto de la clara montada con cuidado con una cuchara.
  14. 14. Forra una bandeja para muffins con moldes de papel.
  15. 15. Distribuye la masa uniformemente en los moldes.
  16. 16. Hornea los muffins durante unos 20 a 25 minutos.
  17. 17. Espolvorea los muffins terminados con azúcar glas, cacao y canela.
  18. 18. Sirve los muffins y que aproveche.

Nutrición por ración