← Todas las recetas

🍰 Tarta de caramelo y chocolate

817 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta de caramelo y chocolate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Introduce las galletas en una bolsa de congelación.
  2. 2. Tritura las galletas hasta obtener migas finas.
  3. 3. Derrite la mantequilla en una olla.
  4. 4. Mezcla la mantequilla derretida con las migas de galleta.
  5. 5. Presiona la mezcla de galletas uniformemente en un molde desmontable.
  6. 6. Refrigera el molde durante unos 30 minutos.
  7. 7. Pica el chocolate en trozos pequeños.
  8. 8. Añade 400 ml de leche, 150 g de nata, 75 g de azúcar, una pizca de sal, las especias y el chocolate a una olla.
  9. 9. Calienta la mezcla lentamente removiendo a fuego bajo hasta medio.
  10. 10. Remueve continuamente hasta que el chocolate se haya derretido.
  11. 11. Lleva la mezcla a ebullición.
  12. 12. Remueve mientras hierve.
  13. 13. Mezcla la leche fría restante con el almidón en un bol.
  14. 14. Usa un batidor de mano para la mezcla.
  15. 15. Incorpora el almidón disuelto a la leche hirviendo.
  16. 16. Deja que la mezcla hierva removiendo durante aproximadamente 1 minuto.
  17. 17. Retira la olla del fuego.
  18. 18. Distribuye la mezcla de chocolate uniformemente sobre la base de galleta.
  19. 19. Añade el azúcar restante a una olla.
  20. 20. Calienta el azúcar a fuego medio.
  21. 21. Espera hasta que el azúcar comience a caramelizarse y se torne ligeramente marrón.
  22. 22. Apaga el fuego con 200 ml de nata.
  23. 23. Deja que la mezcla cocine a fuego lento.
  24. 24. Cocina a fuego lento hasta obtener una salsa de caramelo suave.
  25. 25. Incorpora 1 cucharada de mantequilla a la salsa de caramelo.
  26. 26. Deja que el caramelo se enfríe hasta que esté tibio.
  27. 27. Vierte el caramelo sobre la tarta de chocolate.
  28. 28. Refrigera la tarta durante unos 30 minutos.
  29. 29. Saca la tarta del refrigerador para servir.
  30. 30. Pica los piñones finamente.
  31. 31. Espolvorea la tarta con cacao en polvo.
  32. 32. Decora la tarta con los piñones.

Nutrición por ración