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🍰 Galletas crujientes de jengibre, chocolate y bizcocho con pistachos

335 kcal · 30 min · 4 raciones

Galletas crujientes de jengibre, chocolate y bizcocho con pistachos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Pela el jengibre y pícalo muy fino.
  3. 3. Quita las cáscaras de los pistachos y pícalos a trozos grandes.
  4. 4. Mezcla la mantequilla, el azúcar, la sal y el anís estrellado en un bol con una batidora de mano hasta que la mezcla esté espumosa.
  5. 5. Añade los huevos poco a poco y sigue removiendo.
  6. 6. Añade la harina, el cacao y el polvo de hornear y mezcla todo hasta obtener una masa cremosa.
  7. 7. Incorpora el jengibre picado y los pistachos a la masa.
  8. 8. Divide la masa en dos partes iguales.
  9. 9. Forma las dos partes de masa sobre una superficie enharinada hasta conseguir dos rollos de unos cuatro centímetros de diámetro.
  10. 10. Coloca los rollos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  11. 11. Hornea los rollos en el horno durante unos 20 minutos.
  12. 12. Saca la bandeja del horno y deja enfriar los rollos durante cinco minutos.
  13. 13. Corta los rollos en rodajas de dos centímetros de grosor.
  14. 14. Coloca las rodajas de nuevo en la bandeja de horno con la cara cortada hacia arriba.
  15. 15. Hornea las rodajas durante otros 12 minutos, hasta que estén crujientes.
  16. 16. Deja que las galletas se enfríen completamente antes de servir.

Nutrición por ración